Köstlicher Karneval auf Sardinien

Die Karnevalszeit ist eine der interessantesten für einen Besuch Sardinien um lokale Traditionen und gastronomische Köstlichkeiten zu entdecken, die nur in dieser Zeit probiert werden können. Ab Februar liegt auf Sardinien bereits der Frühling in der Luft mit Mimosen, Mandelblüten, grünen Hügeln und gelben Orangenhainen. Sie können Ihren Mittelmeerurlaub auf Sardinien in einem köstlichen Karnevalsausflug finden. Schließlich können Sie saisonale traditionelle Küche genießen und herausfinden, was berühmte sardische Hundertjährige essen.

Sardinien ist der perfekte Ort für Karneval. In dieser Zeit verwandelt sich die Insel in einen Ort antiker Feste, und die vorherrschenden Farben sind Weiß und Schwarz, Symbole der archaischen und geheimnisvollen Zeremonie des sardischen Karnevals, der in allen Regionen, Städten und Dörfern gefeiert wird eigene Eigenschaften. Die berühmtesten Orte des sardischen Karnevals sind der antike Umzug der Mamuthones und Issohadores mit symbolischen Tänzen in antiken Masken im Dorf Mamoiada in Barbagia; die wunderschöne, prachtvolle Parade von Sa Sartiglia mit maskierten Reitern und Reitvorführungen; Tempio Pausania mit König Georg, wo der symbolische Fetisch des letzten Jahres verbrannt wird. Wo auch immer Sie hingehen, Sie werden einen Karneval mit traditionellen, für diese Zeit typischen Gerichten feiern – Bohnen mit Speck, Zeppole-Donuts, Wein.
Die Feierlichkeiten zum sardischen Karneval beginnen traditionell am Tag von Sant'Antonio Abate, dem 17. Januar. Der Legende nach stahl der Mönch das Feuer des Teufels in der Unterwelt, um es den Menschen zu geben. Das Feuer, das am 17. Januar auf der Insel ausbrach, erinnert an die Flamme der Legende und der Karneval wird offiziell mit Feuern eröffnet. Der sardische Karneval beginnt am 17. Januar, dauert den ganzen Februar und dauert bis Aschermittwoch.

Was Sie erleben werden

• Traditionelle Karnevalsfeiern auf Sardinien
• Karneval Sa Sartiglia ? Eine der schönsten Paraden und Pferdeturniere im Mittelmeerraum
• Begleitete Touren und lokale Erlebnisse mit Insidern
• Unterbringung in typischen Hotels und Unterkünften
• Ausgezeichnete lokale Essens- und Weintraditionen, typische saisonale Küche
• Sardinian “cannonau” and “cagnulari” wine tastings – polyphenol richest red wine in the world, family wineries
• Exklusive private Abendessen und Verkostungen
• You will discover the first “Blue Zone” in the world, Sardinia is the number one among 5 “blue zones”, places where people live over 100 years, the secrets of longevity and youth
• Lokale Gastfreundschaft und freundliche Stimmung

Thorny artichoke – the king of winter cuisine in Sardinia

SARDISCHES DORF & TRADITIONELLE KÄSE, BROTHERSTELLUNG UND KÜCHE

“In Sardigna” – “Life in Sardinia” tour, cheese-making and traditional dinner in Sardinian village.
Eine unvergessliche Reise in das traditionelle Leben Sardiniens, die Kultur und die Küche der Insel in einem typisch sardischen Dorf. Dies ist ein besonderer Tag, den Sie während Ihres Aufenthalts auf der Insel nicht verpassen dürfen. Agriturismo? Der traditionelle Bauernhof offenbart die Essenz der Stimmung auf Sardinien, wo die Besitzer die Traditionen der Insel bewahren. Alle Produkte vom Bauernhof sind hausgemacht, nach alten Traditionen zubereitet und bilden die Grundlage der sardischen Küche ? verschiedene Sorten Schafskäse, Wurstwaren, typische hausgemachte Nudeln, Brot, Fleisch, Süßigkeiten, Wein und Liköre. Es ist eine echte Vertrautheit mit der Kultur, den Traditionen und der typischen Küche der Insel, die Sie hier entdecken können. Der Höhepunkt der traditionellen sardischen Küche? der berühmte „Porchetto Arosto“ (oder „porceddu“ in sardischer Sprache)? mehrere Stunden lang am Spieß gebratenes Spanferkel auf eine besondere Art, wie es jahrhundertelang von sardischen Hirten zubereitet wurde, oder Ziegenfleisch, das auf traditionelle Weise zubereitet wurde. Es bietet eine Vielzahl einzigartiger traditioneller Gerichte und Weine.

KARNEVAL SA SARTIGLIA

Am letzten Sonntag und Dienstag des Karnevals findet in Oristano das statt Sartiglia. Seine Ursprünge gehen auf das mittelalterliche Europa der Kreuzzüge zurück, das die Wiege der Reit- und Militärturniere war.
Im 15. und 16. Jahrhundert blühten solche Veranstaltungen in Form großer Shows für die Bevölkerung auf. Wie wir es heute kennen, kann man die Sartiglia von Oristano als ein öffentliches Fest betrachten, das mit dem Ziel organisiert wird, seine Zuschauer zu unterhalten und zu unterhalten.
Im 16. Jahrhundert war der Alte Kontinent besonders an Reitturnieren interessiert, mit einer besonderen Vorliebe für Ringturniere. Herrscher, Vizekönige, mächtige Grundbesitzer und Handelsunternehmen boten ihren Gästen solche Unterhaltungen anlässlich der Ernennung von Königen oder Bischöfen, der Geburt von Erben oder besonderen Festen des liturgischen Kalenders an. Solche Veranstaltungen waren nur für die adlige Klasse gedacht und wiesen den Einheimischen lediglich den Rang eines Zuschauers zu. Der historische Reiterkarneval von Oristano fällt in die allgemeinere Kategorie der Ringturniere.
Die ältesten Dokumente über die Geschichte der Sartiglia in Oristano, die im historischen Archiv der Stadt aufbewahrt werden, sind in einem Registro di Consiglieria aus dem Jahr 1547-48 verzeichnet, in dem eine „Sortilla“ steht. Es wird erwähnt, dass es vermutlich 1546 zu Ehren des Kaisers Karl V. organisiert wurde. Spätere Dokumente beziehen sich auf den Kauf einiger Holzspeere für ein Turnier durch eine Stadtverwaltung in einer Tischlerei, nämlich einige Holzspeere, die während des Turniers verwendet werden sollten. Dieses Detail lässt darauf schließen, dass das Turnier im spanischen Zeitalter wahrscheinlich und ursprünglich von der städtischen Einrichtung organisiert wurde. Wurde es erst später den Gilden anvertraut? Handelsunternehmen, die seit dem 16. Jahrhundert in der Königsstadt tätig waren? die uns die zeremoniellen Riten überliefert haben.
In the morning of the tournament day, ‘Su Componidori’ (the Head of the manifestation) pays a visit to the Guild President. Towards noon, a parade leaves the President’s house and leads to the hall where the Dressing ceremony takes place. Drummers and trumpeters open the procession, formed by ‘Is Massaieddas’, who carry the clothes of the Componidori on their flat baskets (Is Corbulas), accompanied by ‘Sa Massaia Manna’, a woman designated to supervise the dressing ritual. Then, the Guild members follow, carrying the swords and a wooden sword to be used for the race and, finally, ‘Su Componidori’.
Die Reitshow geht mit spektakulären Darbietungen der Reiter weiter. Den Abschluss des Rennens bildet der Ritt von Su Componidori, zu dem auch eine zweite Remada gehört. Diesmal soll er mit seinen Kameraden die Strecke hinuntergehen und die drei Pferde im Galopp führen; Wieder wird er flach auf seinem Pferd liegen und die Menge mit „sa pipia de maiu“ begrüßen und segnen. Schließlich kann der Anführer des Turniers alle seine Reiter erreichen, die seine Ankunft mit triumphalem Applaus begrüßen, während er weiterhin alle mit seiner „Pipia de Maiu“ segnet und begrüßt.
Lunch in typical “trattoria” with a local cuisine.

ALGHERO & RIVIERA DELL CORALLO
TYPISCHES FAMILIENWEINGUT

Rundgang durch die Altstadt von Alghero
Die Stadt wurde im 12. Jahrhundert von der mächtigen Familie Doria aus Genua gegründet, die sie jahrhundertelang regierte, dann von den Aragonesern erobert und unter ihrem Einfluss weiterentwickelt wurde. Unter der Krone von Aragon, Alghero hat seinen Höhepunkt als Festung erreicht: Die tiefe Verbundenheit mit der Vergangenheit ist noch immer im lokalen Dialekt erkennbar, und der aragonesische Stil der antiken Stadt taucht ständig in den alten Stadtmauern, Kirchen, Häusern und Straßen auf. Die Altstadt kann als wahrer Schatz an Geschichte, Kultur und archäologischen Stätten bezeichnet werden. Alghero war und ist eine Stadt voller Charme, ideal für diejenigen, die die typischen Merkmale der Vergangenheit des alten Europa unter dem starken Einfluss der aragonesischen Herrschaft lieben. Derzeit ist es eine der bekanntesten, angenehmsten und entspannendsten romantischen Landschaften sowie Geschäfte, Supermärkte und Restaurants.

Typisches Familienweingut, Speisen- und Weinprobe.
Besuchen Sie das örtliche Weingut mit Weinbergen am Meer, umgeben von mediterraner Natur und Aromen. Hier werden erstklassige Weine hergestellt, die nur für dieses Gebiet charakteristisch und einzigartig für die Insel sind. Die Geschichte über die alten Weintraditionen und typischen Weine der Insel. Gourmet-Verkostung mit Wein, Speisen, Olivenöl und typischem Brot.

According to recent studies, Sardinia can be attributed to the country with the oldest traditions of wine making, since there were discovered the amphorae with traces of wine during the last archaeological excavations in the zones of ancient necropolises dated about 3-5 thousands years old. The island is famous for the biggest number of grape varieties, which, in addition to the traditional ones, also has grapes typical only for Sardinia, like the red ancient grape “bovale” in the south of the island, white “vernaccia” from Oristano, and an amazing red-ruby “cagnulari” that grows only in the Sassari area in the northwest, and was called by one of the most important wine experts Robert Parker “the wine of the next 20 years”. Besides that, Sardinia is famous in all the world for its special red “cannonau” typical in all the island, it contains the highest amount of polyphenols, which preserve youth.
Jedes Gebiet der Insel hat seine Besonderheiten und seine typische Trauben- und Weinproduktion. Daher kann hier je nach Herkunftsgebiet und Boden eine Vielzahl unterschiedlicher Sorten ausprobiert werden. Die Weine Sardiniens erregen in den letzten Jahren besondere Aufmerksamkeit von Experten und erobern die Welt.
Für unsere exklusiven Weinrouten wählen wir kleine lokale Familienweingüter aus, in denen Traditionen von Generation zu Generation weitergegeben werden und Kunst und Seele im Wein zum Ausdruck kommen, was ihn einzigartig macht. Jeder Wein spiegelt die Aromen des Gebietes wider, in dem die Trauben wachsen.

RIVIERA DELL CORALLO
CELEBRATING “MARDI GRAS”

Machen Sie eine Tour rund um die Riviera del Corallo oder wandern Sie im Regionalpark Porto Conte.
Eine aufregende Reise entlang einer der schönsten Mittelmeerküsten? die berühmte Korallenriviera, die ihren Namen wegen der seltenen Korallen von außergewöhnlicher Schönheit und dem berühmten Alghero-Schmuck trägt. Der Meerespark von Porto Conte, der höchste Punkt des Vorgebirges von Capo Caccia (Jägerkap), die prächtige Neptungrotte bei der berühmten Cabirol-Treppe mit 656 Stufen und die riesigen Felsen. Diese Höhlen sind 2 Millionen Jahre alt und gehören zu den größten in Europa. Der Regionalpark Porto Conte, der Geo-Mineralogisch-Umweltpark Sardiniens, das Naturschutzgebiet Monte Minerva, das Naturschutzgebiet Capo Marargiu und der Motresta-Kamm sind nur einige der Orte, an denen Sie eine andere Art des Reisens erlernen können: einen langsamen Spaziergang , mehr oder weniger herausfordernd, um die Schönheit einer Gegend, ihre Geschichte und ihre verborgensten Aspekte zu entdecken. Wir führen Sie auf wenig bekannten Wegen und erreichen mit dem Jeep den Ausgangspunkt. Die Wanderung ist abhängig von den Wetterbedingungen.
Typical lunch celebrating “Shrove Tuesday”.

GEHEIMNISVOLLE NURAGHE, ALTE TRADITIONELLE KÜCHE MIT BROT

Tour to the Nuraghe Santu Antine of Torralba, prenuragic necropolis of Sant’Andrea Priu.
Sardinien ist die älteste Zivilisation im Mittelmeerraum. Eine einzigartige Tour zu den antiken Denkmälern, dem Nuraghenkomplex, ca. 3900 Jahre alt, was ein wichtiges Beispiel prähistorischer Architektur des Mittelmeerraums ist.
Nuraghen (riesige konische Steintürme), die heiligen Brunnen, das Grab der Giganten und Ménières – zeigen die antike Kultur, die vor 5.000 bis 7.000 Jahren auf Sardinien existierte. Die Türme wurden aus riesigen Steinen ohne Schnüre mit Kenntnissen in Mathematik und Architektur gebaut und sind noch immer ein Mysterium der prähistorischen Zivilisation. Mit 18 Räumen zählt eines der Hypogäalgräber zu den größten im Mittelmeerraum. Die pränuragische Nekropole von Sant'Andrea Priu liegt auf einer Ebene, weniger als zehn Kilometer von Bonorva (der Stadt, die für das typische Brot „Pane Zicchi di Bonorva“ DOC bekannt ist) und 500 Meter von der ländlichen Kirche Santa Lucia entfernt. Der Bestattungskomplex besteht aus zwanzig ?Domus de Janas? aus dem Neueneolithikum (IV.-III. Jahrtausend v. Chr.), ausgegraben an der Wand und auf dem Plateau eines 10 Meter hohen und 180 Meter langen Trachytaufschlusses. Im Inneren sind architektonische Wohndetails nachgebildet, um Umgebungen nachzubilden, die dem Zuhause des Verstorbenen ähneln. Die Nekropole wurde lange Zeit wiederverwendet. In römischer und dann byzantinischer Zeit wurde das „Grab des Kaps“ in eine Felsenkirche umgewandelt, eine der ersten in der Zeit der Verfolgung. Mehrfach verputzt und mit Fresken mit Szenen aus dem Neuen Testament versehen, die Sie im Inneren bemerken werden, erhielt sie den Namen Sant'Andrea, wie der Name der Stätte lautet.

Lunch “Taste and flavors of the ancient land” in the typical “panefratteria”.
Originalküche nach den alten Rezepten der Insel, nur mit Brot zubereitet. Sardinien ist die reichste Region der Welt an verschiedenen Brotsorten. Entdecken Sie, was „panefratteria“ bedeutet. und einzigartige Gerichte aus Brot, das die Einheimischen in den Dörfern im Landesinneren seit der Antike kochten. Erstaunliche Gerichte aus verschiedenen sardischen Brotsorten: Vorspeisen, erste Gänge und sogar Desserts!

SASSARI – THE NORTH CAPITAL OF SARDINIA
KUNST DES ITALIENISCHEN APERITIF
TYPISCHE SASSARESISCHE KÜCHE

Eine Reise durch das Gebiet von Anglona, das für seine grünen Hügel, Olivenhaine, Weiden und kleinen typischen Dörfer bekannt ist.
Altstadt von Sassari. Die nördliche Hauptstadt Sardiniens ist die antike Stadt Sassari mit einer alten Universität, Theatern und einem Zentrum für Kultur und Tradition, deren bunte Mischung in der Vergangenheit von Menschen aus Norditalien eingeführt wurde. Ausflug in das historische Zentrum von Sassari mit Besuch des berühmten historischen Ladens mit typischen lokalen Lebensmitteln. Der Hauptplatz der Piazza Italia mit dem Palazzo del Provinca, die wunderschöne Hauptkathedrale San Nicola, die Piazza Castello, wo sich die Überreste der aragonesischen Burg befinden, der prächtige Dom, der dem Schutzpatron der Stadt San Nichola gewidmet ist, die Altstadt mit ihren zahlreichen Straßen und typischen Gebäuden. Die berühmtesten traditionellen Paraden der Insel finden in Sassari statt, darunter die antike Candelieri-Parade am 14. August
ist als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt. Sassari ist eine der drei Städte mit dem besten Klima der Welt.

Traditioneller lokaler Aperitif.
Die Kultur des Aperitifs ist in Italien sehr typisch und hat in Sassari eine besondere Bedeutung. Die Aperitif-Zeit in den örtlichen Bars beginnt nach 11:00 Uhr vor dem Mittagessen und nach 17:00 Uhr vor dem Abendessen. Wir laden Sie zu einer lokalen Aperitif-Verkostung in einer der berühmten Bars ein.

Dinner with “Fainè” tasting is Sassari-style in typical taverna – Obwohl dieses Gericht ursprünglich aus Genua stammt und die Genueser, die sich in der nördlichen Hauptstadt der Insel niederließen, es hierher brachten, ist dieses einfache und köstliche Gericht in Form großer, dicker, flacher Kichererbsenmehlkuchen mit verschiedenen Füllungen , wurde zu einem Charakteristikum in Sassari. Dieses Gericht wird nur in der kalten Jahreszeit in traditionellen Tavernen der Altstadt im Holzofen zubereitet.

CASTELSARDO
MEERESFRÜCHTES PARADIES UND GOURMET-MITTAGESSEN

Sardische Burg
Driving along the breathtaking coast through the northern panorama, we are approaching the delightful medieval town of Castelsardo of the 12th century, which stands on a promontory in the center of the Asinara Gulf. The time is stopped here, its small old streets climb from the hill to the top, where stands the ancient castle of Doria, blowing us in the past centuries. Beautiful, breathtaking landscape from the top of the chapel on the sea around the island of Asinara and Corsica. Castelsardo is famous for traditional Sardinian handicraft and typical hand-made local baskets. Visit Roccia dell’Elefante (Elephant Rock) – the famous rock in the natural form of an elephant and a prehistoric burial «domus de janas» of prenuragic period, approx. 5000 years.

Erleben Sie sardische Meeresfrüchte im berühmten lokalen Restaurant
Die sardische Meeresfrüchteküche ist eine der besten und köstlichsten im Mittelmeerraum, das wahre Paradies für Meeresfrüchteliebhaber. Das wunderschöne kristallklare Meer bietet eine Vielfalt an köstlichem frischem Fisch und lokalen Meeresfrüchten.
Verkostung eines speziellen Menüs mit einzigartigen Gerichten der lokalen Meeresfrüchteküche von einem berühmten Koch. Aperitif bei der Ankunft für unsere Gäste mit dem berühmten lokalen Spumante Brut der Region und Vorspeisen; Auswahl an besonderen Vorspeisen basierend auf saisonalen Produkten, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten der Region, begleitet von den besten sardischen Weinen, lokalen Süßigkeiten und Likören der Region.

Kulinarische Hits der Wintersaison und traditionelle Karnevalsgerichte Sardiniens

• Seeigel – werden frisch oder mit getrocknetem Bruschetta-Brot gegessen, mit Nudeln und typischer winterlicher Gourmetpizza mit Seeigeln und Artischocken zubereitet. Sardische Stachelartischocken sind nur für Sardinien typisch und gelten als die köstlichsten. Dies ist der wahre König der lokalen Küche im Winter, der auf verschiedene Arten gegessen und zubereitet wird: roh mit Olivenöl oder als Carpaccio mit „Bottarga“, einer lokalen Delikatesse aus getrocknetem Meeräschenkaviar; zu Nudeln oder Eintopf mit Kartoffeln, Lamm oder Fisch hinzufügen; in Olivenöl mariniert.
• Favata – a dish of giant local beans with bacon.
• Linsen- und Kichererbsensuppen. Geröstete Kastanien von Aritzo.
• Duftender Fenchel.
• Zitrusfrüchte sind die wichtigsten Früchte der Wintersaison, Orangen, Mandarinen und Zitronen aus heimischen mediterranen Hainen. Wird für Marmelade, Süßigkeiten und Liköre verwendet.
• Zippulas – long Sardinian donuts, which are cooked only during the carnival period.
• Faine ist ein traditionelles Gericht in Sassari in Form eines großen, dicken Fladenbrots aus Kichererbsenmehl mit unterschiedlicher Füllung, das in örtlichen Tavernen in einem Holzofen gebacken wird.
• And you will discover what “pompia” is.

INBEGRIFFEN:

• Unterbringung im DZ/ÜF in Boutique-Hotels und traditionellen Agriturismos in Alghero und/oder Gallura
• Transfers laut Programm und englischsprachige Betreuung
• Führungen:
  Alghero – Coral Riviera – Sardinian village with dinner – Castelsardo – Sassari – Nuraghe Santu Antine – Gallura
• Sardisches Essens- und Weinerlebnis:
  Traditional Sardinian Dinner – Winery with tasting – Seafood lunch in the famous restaurant – Dinner in a local tavern – Traditional “panefratteria”
• Karneval Sartiglia 2019

NICHT ENTHALTEN:

• Flights
• City tax
• Extra service and transfers, tips, etc.
Kleingruppenreise mit mindestens 6 Personen
Hinweis: Das Programm unterliegt Abweichungen.
Fluginformationen: Der Flughafen Alghero ist mit Rom Fiumicino, Mailand Linate (täglich), Turin, Bergamo, Bologna, Pisa und London Luton verbunden
Es ist möglich, zum Flughafen Olbia zu kommen
Hinweise und Empfehlungen: Die Insel Sardinien liegt mitten im Mittelmeer und hat ein subtropisches feuchtes Klima, Mistralwind ist hier typisch, die durchschnittliche Temperatur an der Küste im Winter/Frühlingsanfang beträgt +12 +15 °C, kann aber +18 +20 °C erreichen Je nach Wetterlage kann es im Inneren der Insel und in den Bergen 5-10 Grad weniger sein. Wir empfehlen Ihnen warme Kleidung. Wenn Sie Erfahrung in der Gastronomie benötigen, geben Sie bitte Ihre Speisedaten an, wenn Sie über eine solche verfügen. Wir passen dann unser Gourmet-Menü an Ihre Besonderheiten an.