Köstlicher Karneval auf Sardinien

Die Karnevalszeit ist eine der interessantesten für einen Besuch Sardinien um lokale Traditionen und gastronomische Köstlichkeiten zu entdecken, die nur in dieser Zeit probiert werden können. Ab Februar liegt auf Sardinien bereits der Frühling in der Luft mit Mimosen, Mandelblüten, grünen Hügeln und gelben Orangenhainen. Sie können Ihren Mittelmeerurlaub auf Sardinien in einem köstlichen Karnevalsausflug finden. Schließlich können Sie saisonale traditionelle Küche genießen und herausfinden, was berühmte sardische Hundertjährige essen.

Sardinien ist der perfekte Ort für Karneval. In dieser Zeit verwandelt sich die Insel in einen Ort antiker Feste, und die vorherrschenden Farben sind Weiß und Schwarz, Symbole der archaischen und geheimnisvollen Zeremonie des sardischen Karnevals, der in allen Regionen, Städten und Dörfern gefeiert wird eigene Eigenschaften. Die berühmtesten Orte des sardischen Karnevals sind der antike Umzug der Mamuthones und Issohadores mit symbolischen Tänzen in antiken Masken im Dorf Mamoiada in Barbagia; die wunderschöne, prachtvolle Parade von Sa Sartiglia mit maskierten Reitern und Reitvorführungen; Tempio Pausania mit König Georg, wo der symbolische Fetisch des letzten Jahres verbrannt wird. Wo auch immer Sie hingehen, Sie werden einen Karneval mit traditionellen, für diese Zeit typischen Gerichten feiern – Bohnen mit Speck, Zeppole-Donuts, Wein.
Die Feierlichkeiten zum sardischen Karneval beginnen traditionell am Tag von Sant'Antonio Abate, dem 17. Januar. Der Legende nach stahl der Mönch das Feuer des Teufels in der Unterwelt, um es den Menschen zu geben. Das Feuer, das am 17. Januar auf der Insel ausbrach, erinnert an die Flamme der Legende und der Karneval wird offiziell mit Feuern eröffnet. Der sardische Karneval beginnt am 17. Januar, dauert den ganzen Februar und dauert bis Aschermittwoch.

Was Sie erleben werden

• Traditionelle Karnevalsfeiern auf Sardinien
• Karneval Sa Sartiglia ? Eine der schönsten Paraden und Pferdeturniere im Mittelmeerraum
• Begleitete Touren und lokale Erlebnisse mit Insidern
• Unterbringung in typischen Hotels und Unterkünften
• Ausgezeichnete lokale Essens- und Weintraditionen, typische saisonale Küche
• Sardische ?Cannonau? und ?cagnulari? Weinproben? Polyphenolreichster Rotwein der Welt, Familienweingüter
• Exklusive private Abendessen und Verkostungen
• Sie werden die erste „Blaue Zone“ entdecken. In der Welt ist Sardinien die Nummer eins unter den 5 „blauen Zonen“, Orte, an denen Menschen über 100 Jahre leben, die Geheimnisse der Langlebigkeit und Jugend
• Lokale Gastfreundschaft und freundliche Stimmung

Dornige Artischocke – der König der Winterküche auf Sardinien

SARDISCHES DORF & TRADITIONELLE KÄSE, BROTHERSTELLUNG UND KÜCHE

?In Sardigna? ? ?Leben auf Sardinien? Besichtigung, Käseherstellung und traditionelles Abendessen im sardischen Dorf.
Eine unvergessliche Reise in das traditionelle Leben Sardiniens, die Kultur und die Küche der Insel in einem typisch sardischen Dorf. Dies ist ein besonderer Tag, den Sie während Ihres Aufenthalts auf der Insel nicht verpassen dürfen. Agriturismo? Der traditionelle Bauernhof offenbart die Essenz der Stimmung auf Sardinien, wo die Besitzer die Traditionen der Insel bewahren. Alle Produkte vom Bauernhof sind hausgemacht, nach alten Traditionen zubereitet und bilden die Grundlage der sardischen Küche ? verschiedene Sorten Schafskäse, Wurstwaren, typische hausgemachte Nudeln, Brot, Fleisch, Süßigkeiten, Wein und Liköre. Es ist eine echte Vertrautheit mit der Kultur, den Traditionen und der typischen Küche der Insel, die Sie hier entdecken können. Der Höhepunkt der traditionellen sardischen Küche? der berühmte „Porchetto Arosto“ (oder „porceddu“ in sardischer Sprache)? mehrere Stunden lang am Spieß gebratenes Spanferkel auf eine besondere Art, wie es jahrhundertelang von sardischen Hirten zubereitet wurde, oder Ziegenfleisch, das auf traditionelle Weise zubereitet wurde. Es bietet eine Vielzahl einzigartiger traditioneller Gerichte und Weine.

KARNEVAL SA SARTIGLIA

Am letzten Sonntag und Dienstag des Karnevals findet in Oristano das statt Sartiglia. Seine Ursprünge gehen auf das mittelalterliche Europa der Kreuzzüge zurück, das die Wiege der Reit- und Militärturniere war.
Im 15. und 16. Jahrhundert blühten solche Veranstaltungen in Form großer Shows für die Bevölkerung auf. Wie wir es heute kennen, kann man die Sartiglia von Oristano als ein öffentliches Fest betrachten, das mit dem Ziel organisiert wird, seine Zuschauer zu unterhalten und zu unterhalten.
Im 16. Jahrhundert war der Alte Kontinent besonders an Reitturnieren interessiert, mit einer besonderen Vorliebe für Ringturniere. Herrscher, Vizekönige, mächtige Grundbesitzer und Handelsunternehmen boten ihren Gästen solche Unterhaltungen anlässlich der Ernennung von Königen oder Bischöfen, der Geburt von Erben oder besonderen Festen des liturgischen Kalenders an. Solche Veranstaltungen waren nur für die adlige Klasse gedacht und wiesen den Einheimischen lediglich den Rang eines Zuschauers zu. Der historische Reiterkarneval von Oristano fällt in die allgemeinere Kategorie der Ringturniere.
Die ältesten Dokumente über die Geschichte der Sartiglia in Oristano, die im historischen Archiv der Stadt aufbewahrt werden, sind in einem Registro di Consiglieria aus dem Jahr 1547-48 verzeichnet, in dem eine „Sortilla“ steht. Es wird erwähnt, dass es vermutlich 1546 zu Ehren des Kaisers Karl V. organisiert wurde. Spätere Dokumente beziehen sich auf den Kauf einiger Holzspeere für ein Turnier durch eine Stadtverwaltung in einer Tischlerei, nämlich einige Holzspeere, die während des Turniers verwendet werden sollten. Dieses Detail lässt darauf schließen, dass das Turnier im spanischen Zeitalter wahrscheinlich und ursprünglich von der städtischen Einrichtung organisiert wurde. Wurde es erst später den Gilden anvertraut? Handelsunternehmen, die seit dem 16. Jahrhundert in der Königsstadt tätig waren? die uns die zeremoniellen Riten überliefert haben.
Am Morgen des Turniertages stattet „Su Componidori“ (der Leiter der Manifestation) dem Gildenpräsidenten einen Besuch ab. Gegen Mittag verlässt eine Parade das Haus des Präsidenten und führt in den Saal, in dem die Ankleidezeremonie stattfindet. Trommler und Trompeter eröffnen die Prozession, bestehend aus „Is Massaieddas“, die die Kleidung der Componidori auf ihren flachen Körben (Is Corbulas) tragen, begleitet von „Sa Massaia Manna“, einer Frau, die das Ankleideritual überwachen soll. Dann folgen die Gildenmitglieder mit den Schwertern und einem Holzschwert, die für das Rennen verwendet werden sollen, und schließlich „Su Componidori“.
Die Reitshow geht mit spektakulären Darbietungen der Reiter weiter. Den Abschluss des Rennens bildet der Ritt von Su Componidori, zu dem auch eine zweite Remada gehört. Diesmal soll er mit seinen Kameraden die Strecke hinuntergehen und die drei Pferde im Galopp führen; Wieder wird er flach auf seinem Pferd liegen und die Menge mit „sa pipia de maiu“ begrüßen und segnen. Schließlich kann der Anführer des Turniers alle seine Reiter erreichen, die seine Ankunft mit triumphalem Applaus begrüßen, während er weiterhin alle mit seiner „Pipia de Maiu“ segnet und begrüßt.
Mittagessen in einer typischen „Trattoria“ mit lokaler Küche.

ALGHERO & RIVIERA DELL CORALLO
TYPISCHES FAMILIENWEINGUT

Rundgang durch die Altstadt von Alghero
Die Stadt wurde im 12. Jahrhundert von der mächtigen Familie Doria aus Genua gegründet, die sie jahrhundertelang regierte, dann von den Aragonesern erobert und unter ihrem Einfluss weiterentwickelt wurde. Unter der Krone von Aragon, Alghero hat seinen Höhepunkt als Festung erreicht: Die tiefe Verbundenheit mit der Vergangenheit ist noch immer im lokalen Dialekt erkennbar, und der aragonesische Stil der antiken Stadt taucht ständig in den alten Stadtmauern, Kirchen, Häusern und Straßen auf. Die Altstadt kann als wahrer Schatz an Geschichte, Kultur und archäologischen Stätten bezeichnet werden. Alghero war und ist eine Stadt voller Charme, ideal für diejenigen, die die typischen Merkmale der Vergangenheit des alten Europa unter dem starken Einfluss der aragonesischen Herrschaft lieben. Derzeit ist es eine der bekanntesten, angenehmsten und entspannendsten romantischen Landschaften sowie Geschäfte, Supermärkte und Restaurants.

Typisches Familienweingut, Speisen- und Weinprobe.
Besuchen Sie das örtliche Weingut mit Weinbergen am Meer, umgeben von mediterraner Natur und Aromen. Hier werden erstklassige Weine hergestellt, die nur für dieses Gebiet charakteristisch und einzigartig für die Insel sind. Die Geschichte über die alten Weintraditionen und typischen Weine der Insel. Gourmet-Verkostung mit Wein, Speisen, Olivenöl und typischem Brot.

Jüngsten Studien zufolge kann Sardinien dem Land mit den ältesten Weinbautraditionen zugeschrieben werden, da bei den letzten archäologischen Ausgrabungen in den Zonen antiker Nekropolen, die etwa 3.000 bis 5.000 Jahre alt sind, Amphoren mit Spuren von Wein entdeckt wurden. Die Insel ist für die größte Vielfalt an Rebsorten bekannt, die neben den traditionellen auch nur für Sardinien typische Trauben hervorbringt, wie die rote Urrebe „Bovale“ im Süden der Insel und die weiße „Vernaccia“ aus Oristano und ein erstaunlicher rubinroter „Cagnulari“, der nur in der Region Sassari im Nordwesten wächst und von einem der bedeutendsten Weinexperten, Robert Parker, „der Wein der nächsten 20 Jahre“ genannt wurde. Darüber hinaus ist Sardinien auf der ganzen Welt für sein besonderes rotes „Cannonau“ bekannt. Es ist typisch für die ganze Insel und enthält die höchste Menge an Polyphenolen, die die Jugend bewahren.
Jedes Gebiet der Insel hat seine Besonderheiten und seine typische Trauben- und Weinproduktion. Daher kann hier je nach Herkunftsgebiet und Boden eine Vielzahl unterschiedlicher Sorten ausprobiert werden. Die Weine Sardiniens erregen in den letzten Jahren besondere Aufmerksamkeit von Experten und erobern die Welt.
Für unsere exklusiven Weinrouten wählen wir kleine lokale Familienweingüter aus, in denen Traditionen von Generation zu Generation weitergegeben werden und Kunst und Seele im Wein zum Ausdruck kommen, was ihn einzigartig macht. Jeder Wein spiegelt die Aromen des Gebietes wider, in dem die Trauben wachsen.

RIVIERA DELL CORALLO
FEIERN? MARDI GRAS?

Machen Sie eine Tour rund um die Riviera del Corallo oder wandern Sie im Regionalpark Porto Conte.
Eine aufregende Reise entlang einer der schönsten Mittelmeerküsten? die berühmte Korallenriviera, die ihren Namen wegen der seltenen Korallen von außergewöhnlicher Schönheit und dem berühmten Alghero-Schmuck trägt. Der Meerespark von Porto Conte, der höchste Punkt des Vorgebirges von Capo Caccia (Jägerkap), die prächtige Neptungrotte bei der berühmten Cabirol-Treppe mit 656 Stufen und die riesigen Felsen. Diese Höhlen sind 2 Millionen Jahre alt und gehören zu den größten in Europa. Der Regionalpark Porto Conte, der Geo-Mineralogisch-Umweltpark Sardiniens, das Naturschutzgebiet Monte Minerva, das Naturschutzgebiet Capo Marargiu und der Motresta-Kamm sind nur einige der Orte, an denen Sie eine andere Art des Reisens erlernen können: einen langsamen Spaziergang , mehr oder weniger herausfordernd, um die Schönheit einer Gegend, ihre Geschichte und ihre verborgensten Aspekte zu entdecken. Wir führen Sie auf wenig bekannten Wegen und erreichen mit dem Jeep den Ausgangspunkt. Die Wanderung ist abhängig von den Wetterbedingungen.
Typisches Mittagessen zur Feier des „Faschingsdienstags“.

GEHEIMNISVOLLE NURAGHE, ALTE TRADITIONELLE KÜCHE MIT BROT

Besichtigung der Nuraghe Santu Antine von Torralba, der pränuragischen Nekropole von Sant'Andrea Priu.
Sardinien ist die älteste Zivilisation im Mittelmeerraum. Eine einzigartige Tour zu den antiken Denkmälern, dem Nuraghenkomplex, ca. 3900 Jahre alt, was ein wichtiges Beispiel prähistorischer Architektur des Mittelmeerraums ist.
Nuraghen (riesige konische Steintürme), die heiligen Brunnen, das Grab der Giganten und Ménières – zeigen die antike Kultur, die vor 5.000 bis 7.000 Jahren auf Sardinien existierte. Die Türme wurden aus riesigen Steinen ohne Schnüre mit Kenntnissen in Mathematik und Architektur gebaut und sind noch immer ein Mysterium der prähistorischen Zivilisation. Mit 18 Räumen zählt eines der Hypogäalgräber zu den größten im Mittelmeerraum. Die pränuragische Nekropole von Sant'Andrea Priu liegt auf einer Ebene, weniger als zehn Kilometer von Bonorva (der Stadt, die für das typische Brot „Pane Zicchi di Bonorva“ DOC bekannt ist) und 500 Meter von der ländlichen Kirche Santa Lucia entfernt. Der Bestattungskomplex besteht aus zwanzig ?Domus de Janas? aus dem Neueneolithikum (IV.-III. Jahrtausend v. Chr.), ausgegraben an der Wand und auf dem Plateau eines 10 Meter hohen und 180 Meter langen Trachytaufschlusses. Im Inneren sind architektonische Wohndetails nachgebildet, um Umgebungen nachzubilden, die dem Zuhause des Verstorbenen ähneln. Die Nekropole wurde lange Zeit wiederverwendet. In römischer und dann byzantinischer Zeit wurde das „Grab des Kaps“ in eine Felsenkirche umgewandelt, eine der ersten in der Zeit der Verfolgung. Mehrfach verputzt und mit Fresken mit Szenen aus dem Neuen Testament versehen, die Sie im Inneren bemerken werden, erhielt sie den Namen Sant'Andrea, wie der Name der Stätte lautet.

Mittagessen ?Geschmack und Aromen des antiken Landes? in der typischen Panefratteria.
Originalküche nach den alten Rezepten der Insel, nur mit Brot zubereitet. Sardinien ist die reichste Region der Welt an verschiedenen Brotsorten. Entdecken Sie, was „panefratteria“ bedeutet. und einzigartige Gerichte aus Brot, das die Einheimischen in den Dörfern im Landesinneren seit der Antike kochten. Erstaunliche Gerichte aus verschiedenen sardischen Brotsorten: Vorspeisen, erste Gänge und sogar Desserts!

SASSARI – DIE NÖRDLICHE HAUPTSTADT SARDINIENS
KUNST DES ITALIENISCHEN APERITIF
TYPISCHE SASSARESISCHE KÜCHE

Eine Reise durch das Gebiet von Anglona, das für seine grünen Hügel, Olivenhaine, Weiden und kleinen typischen Dörfer bekannt ist.
Altstadt von Sassari. Die nördliche Hauptstadt Sardiniens ist die antike Stadt Sassari mit einer alten Universität, Theatern und einem Zentrum für Kultur und Tradition, deren bunte Mischung in der Vergangenheit von Menschen aus Norditalien eingeführt wurde. Ausflug in das historische Zentrum von Sassari mit Besuch des berühmten historischen Ladens mit typischen lokalen Lebensmitteln. Der Hauptplatz der Piazza Italia mit dem Palazzo del Provinca, die wunderschöne Hauptkathedrale San Nicola, die Piazza Castello, wo sich die Überreste der aragonesischen Burg befinden, der prächtige Dom, der dem Schutzpatron der Stadt San Nichola gewidmet ist, die Altstadt mit ihren zahlreichen Straßen und typischen Gebäuden. Die berühmtesten traditionellen Paraden der Insel finden in Sassari statt, darunter die antike Candelieri-Parade am 14. August
ist als UNESCO-Weltkulturerbe anerkannt. Sassari ist eine der drei Städte mit dem besten Klima der Welt.

Traditioneller lokaler Aperitif.
Die Kultur des Aperitifs ist in Italien sehr typisch und hat in Sassari eine besondere Bedeutung. Die Aperitif-Zeit in den örtlichen Bars beginnt nach 11:00 Uhr vor dem Mittagessen und nach 17:00 Uhr vor dem Abendessen. Wir laden Sie zu einer lokalen Aperitif-Verkostung in einer der berühmten Bars ein.

Abendessen mit ?Fainè? Die Verkostung erfolgt im Sassari-Stil in einer typischen Taverne – Obwohl dieses Gericht ursprünglich aus Genua stammt und die Genueser, die sich in der nördlichen Hauptstadt der Insel niederließen, es hierher brachten, ist dieses einfache und köstliche Gericht in Form großer, dicker, flacher Kichererbsenmehlkuchen mit verschiedenen Füllungen , wurde zu einem Charakteristikum in Sassari. Dieses Gericht wird nur in der kalten Jahreszeit in traditionellen Tavernen der Altstadt im Holzofen zubereitet.

CASTELSARDO
MEERESFRÜCHTES PARADIES UND GOURMET-MITTAGESSEN

Sardische Burg
Während wir entlang der atemberaubenden Küste durch das nördliche Panorama fahren, nähern wir uns der bezaubernden mittelalterlichen Stadt Castelsardo aus dem 12. Jahrhundert, die auf einer Landzunge im Zentrum des Golfs von Asinara liegt. Hier ist die Zeit stehengeblieben, die kleinen alten Gassen führen vom Hügel hinauf zum Gipfel, wo die alte Burg von Doria steht und uns in vergangene Jahrhunderte versetzt. Wunderschöne, atemberaubende Landschaft von der Spitze der Kapelle auf dem Meer rund um die Insel Asinara und Korsika. Castelsardo ist berühmt für traditionelles sardisches Kunsthandwerk und typische handgefertigte lokale Körbe. Besuchen Sie Roccia dell'Elefante (Elefantenfelsen)? der berühmte Felsen in der natürlichen Form eines Elefanten und ein prähistorisches Grab „Domus de Janas“ aus der pränuragischen Zeit, ca. 5000 Jahre.

Erleben Sie sardische Meeresfrüchte im berühmten lokalen Restaurant
Die sardische Meeresfrüchteküche ist eine der besten und köstlichsten im Mittelmeerraum, das wahre Paradies für Meeresfrüchteliebhaber. Das wunderschöne kristallklare Meer bietet eine Vielfalt an köstlichem frischem Fisch und lokalen Meeresfrüchten.
Verkostung eines speziellen Menüs mit einzigartigen Gerichten der lokalen Meeresfrüchteküche von einem berühmten Koch. Aperitif bei der Ankunft für unsere Gäste mit dem berühmten lokalen Spumante Brut der Region und Vorspeisen; Auswahl an besonderen Vorspeisen basierend auf saisonalen Produkten, Gemüse, Fisch und Meeresfrüchten der Region, begleitet von den besten sardischen Weinen, lokalen Süßigkeiten und Likören der Region.

Kulinarische Hits der Wintersaison und traditionelle Karnevalsgerichte Sardiniens

• Seeigel – werden frisch oder mit getrocknetem Bruschetta-Brot gegessen, mit Nudeln und typischer winterlicher Gourmetpizza mit Seeigeln und Artischocken zubereitet. Sardische Stachelartischocken sind nur für Sardinien typisch und gelten als die köstlichsten. Dies ist der wahre König der lokalen Küche im Winter, der auf verschiedene Arten gegessen und zubereitet wird: roh mit Olivenöl oder als Carpaccio mit „Bottarga“, einer lokalen Delikatesse aus getrocknetem Meeräschenkaviar; zu Nudeln oder Eintopf mit Kartoffeln, Lamm oder Fisch hinzufügen; in Olivenöl mariniert.
• Favata – ein Gericht aus riesigen lokalen Bohnen mit Speck.
• Linsen- und Kichererbsensuppen. Geröstete Kastanien von Aritzo.
• Duftender Fenchel.
• Zitrusfrüchte sind die wichtigsten Früchte der Wintersaison, Orangen, Mandarinen und Zitronen aus heimischen mediterranen Hainen. Wird für Marmelade, Süßigkeiten und Liköre verwendet.
• Zippulas – lange sardische Donuts, die nur während der Karnevalszeit gekocht werden.
• Faine ist ein traditionelles Gericht in Sassari in Form eines großen, dicken Fladenbrots aus Kichererbsenmehl mit unterschiedlicher Füllung, das in örtlichen Tavernen in einem Holzofen gebacken wird.
• Und Sie werden entdecken, was ?Pompia? Ist.

INBEGRIFFEN:

• Unterbringung im DZ/ÜF in Boutique-Hotels und traditionellen Agriturismos in Alghero und/oder Gallura
• Transfers laut Programm und englischsprachige Betreuung
• Führungen:
  Alghero – Coral Riviera – Sardisches Dorf mit Abendessen? Castelsardo? Sassari – Nuraghe Santu Antine – Gallura
• Sardisches Essens- und Weinerlebnis:
  Traditionelles sardisches Abendessen – Weingut mit Verkostung – Meeresfrüchte-Mittagessen im berühmten Restaurant – Abendessen in einer örtlichen Taverne – Traditionelle „Panefratteria“
• Karneval Sartiglia 2019

NICHT ENTHALTEN:

? Flüge
? Stadtsteuer
? Zusätzlicher Service und Transfers, Trinkgelder usw.
Kleingruppenreise mit mindestens 6 Personen
Hinweis: Das Programm unterliegt Abweichungen.
Fluginformationen: Der Flughafen Alghero ist mit Rom Fiumicino, Mailand Linate (täglich), Turin, Bergamo, Bologna, Pisa und London Luton verbunden
Es ist möglich, zum Flughafen Olbia zu kommen
Hinweise und Empfehlungen: Die Insel Sardinien liegt mitten im Mittelmeer und hat ein subtropisches feuchtes Klima, Mistralwind ist hier typisch, die durchschnittliche Temperatur an der Küste im Winter/Frühlingsanfang beträgt +12 +15 °C, kann aber +18 +20 °C erreichen Je nach Wetterlage kann es im Inneren der Insel und in den Bergen 5-10 Grad weniger sein. Wir empfehlen Ihnen warme Kleidung. Wenn Sie Erfahrung in der Gastronomie benötigen, geben Sie bitte Ihre Speisedaten an, wenn Sie über eine solche verfügen. Wir passen dann unser Gourmet-Menü an Ihre Besonderheiten an.