Cerdeña Semana Santa es una experiencia única y emocionante: rituales, procesiones y momentos corales de gran fuerza expresiva y sugestión se siguen repitiendo por toda la isla. Las procesiones de los Misterios, los conmovedores ritos de la deposición de la cruz, Su Scravamentuy el encuentro entre las estatuas de Jesús y la Virgen, S'Incontruson las celebraciones más extendidas por las calles de los pueblos de Cerdeña.
Semana Santa en Cerdeña
Los ritos de Semana Santa en Cerdeña están vinculadas a ceremonias tradicionales difundidas en la isla por la cultura española y que se remontan a 1600. Las liturgias de la representación de la pasión y muerte de Cristo se siguen celebrando con antiguos ceremoniales de ascendencia medieval, mediatizados por la tradición ibérica. Los ritos de origen ibérico se superponen con elementos de las más antiguas tradiciones campidanas, logudorenses y barbaricinas. Los ritos de origen precristiano, en particular vinculados al mito fenicio de Adonis que celebraba la muerte y el renacimiento de la vegetación, se remontan de hecho a la tradición de sembrar, el Miércoles de Ceniza, granos de trigo o legumbres que una vez germinados se convierten en plantones: es nenniris. Los platos llenos de tierra o algodón en los que han brotado las semillas se exponen en las capillas de las iglesias donde, el Jueves Santo, se colocan los Sepulcros y se adora al Santísimo Sacramento. Antiguamente, estos brotes se secaban y se utilizaban para fumigar contra las dolencias. Cerdeña ofrece rincones increíbles para el tiempo de Ester: desde las iglesias tradicionales medievales con un pasado significativo hasta las modernas, como Stella Maris en Porto Cervo y San Lorenzo en Porto Rotondo, que se convirtieron en el símbolo de una arquitectura extraordinaria.
Pascua con elegancia
El centro de la jet-set mediterránea, Porto Cervo, en el corazón de la Costa Esmeralda, es famoso por su asombrosa y diminuta iglesia Stella Maris, frente al mar. El príncipe Aga Khan donó a la comunidad cristiana el terreno sobre el que se levanta la iglesia Stella Maris. Un gesto generoso, teniendo en cuenta además que es uno de los lugares más bellos de Porto Cervo. La arquitectura de la iglesia se confió a uno de los cuatro grandes arquitectos que participaron en la construcción de la costa de Smeralda: Michele Busiri Vici. Stella Maris es, de hecho, una joya de la arquitectura mediterránea: sencilla y refinada, conduce a la oración y a la contemplación, con emoción; pureza es quizá la palabra que mejor le sienta. Los monolitos de la entrada recuerdan el carácter arcaico de los cultos religiosos, su esencia, dentro del aroma de enebro es un homenaje a Cerdeña, como el suelo de discos de granito, las tallas tradicionales de los bancos. Se podría hablar largo y tendido de sus tesoros, como la sencillez, la preciosa arquitectura, las puertas de bronce, el órgano de tubos del siglo XVII, la Mater Dolorosa atribuida a El Greco. Pero Stella Maris, auténtico símbolo de Porto Cervo, debe visitarse en persona. La iglesia de San Lorenzo di Porto Rotondo, fue construida sobre un proyecto del escultor Andrea Cascella, y completada en su interior por Mario Ceroli. La bóveda de la iglesia tiene la forma del casco volcado de un barco, entre los haces de madera que componen la bóveda, aparecen grupos de figuras que conforman el Juicio Final. La nueva Piazzetta Leonina y los 7 perfiles esculpidos en mármol policromado son obra del escultor Mario Ceroli; los mármoles son: el de Pío XII es verde, rosa de Portugal para Juan XXIII, negro de Marquinia para Pablo VI, amarillo de Siena para Juan Pablo I, rojo de Damasco para Juan Pablo II, oscuro Emperador para Benedicto XVI, azul para María Teresa de Calcuta. También para la iglesia de San Lorenzo, Ceroli creó un rosetón de cristal de Murano que es una sucesión de perfiles, similar a un gran sol. La iglesia está situada en el centro de Porto Rotondo, a pocos pasos del muelle del puerto.
La procesión de los misterios: los Lunissanti de Castelsardo
Los principales ritos de la Semana Santa de Castelsardo son el LunissantiEl Prucissioni y lu Lcravamentu. El Lunissanti castellanese es un acontecimiento popular único en su género en el que se procesionan los Misterios, los instrumentos de la Pasión de Jesús. El rito se celebra el Lunes Santo y representa una síntesis del sentimiento popular, donde el momento sagrado y solemne de la representación de la Pasión se funde con la fiesta profana por el regreso de la primavera. La ceremonia comienza muy temprano con una misa celebrada al amanecer en la capilla de Santa María. En la misa participan los apóstoles (cofrades elegidos para llevar los misterios) y los cantores (miembros de los tres coros que participan en los ritos) que visten el traje de la cofradía, una túnica blanca con capucha. En cuanto termina la misa, comienza la procesión, en la que se alternan los Misterios con los grupos de cantores que desfilan, comenzando sus coros: lu Miserere, lu Stabat y lu Jesu. La procesión se dirige hacia la abadía de Nuestra Señora de Tergu avanzando al ritmo de los cantos con una parada para cada turno de canto. Al cabo de unas horas, al llegar al Monasterio de Tergu, los Misterios se exponen ante el altar según su orden de llegada, mientras continúan los coros y se celebran los sacramentos. Una gran multitud sigue la evocadora procesión que recorre en penumbra las calles medievales. Al final de la misa, los participantes se reúnen en grupos para almorzar en el césped frente a la abadía. Estos son los momentos en los que se celebra la llegada de la primavera con almuerzos y fiestas. Por la tarde se regresa al pueblo siguiendo el mismo recorrido de la mañana y la procesión termina con la entrada en la iglesia de Santa María. De hecho, para Castelsardo y sus habitantes, esta fiesta representa una verdadera identidad cultural y es el símbolo del apego a la patria. En las primeras horas de la noche del Jueves Santo, sin embargo, comienza la Prucissioni (procesión) con lu Crucifissu y Maria di lu Pientu (simulacro de la Addolorata). La procesión es acompañada por los dos coros de la cofradía de la Santa Croce, el Miserere y el Stabat Mater. El Viernes Santo está dedicado al lu Ilcravamentu, representación sagrada de la deposición del Cristo de la cruz. Una ceremonia, también de origen medieval, que presenta fuertes elementos barrocos, lo que la hace única en su género. La procesión parte de la Iglesia de Santa María y acompaña a la Virgen Addolorata hasta la Catedral. Aquí el Cristo es liberado de la corona de espinas y clavos, presentado al pueblo y ofrecido a la Madonna. La procesión termina en la iglesia de Santa María con el asalto a las flores bendecidas en contacto con el Cuerpo de Cristo.
Semana Santa en Sassari
La tradición, la fe y los ritos ancestrales transmitidos por las cofradías hacen que Semana Santa de Sassari una de las celebraciones más interesantes de la isla. Ta Procesión de los Misterios del Martes Santo es sin duda el momento más esperado. Los miembros de la Cofradía de los Misterios llevan en procesión las cinco estatuas que representan los diferentes momentos de la Pasión de Cristo: Jesús en el Huerto, la captura de Jesús, el Cristo flagelado, el Ecce Homo y el Cristo en la cruz. Desde la iglesia de la Sagrada Familia parte la procesión abierta por un cofrade que marca el ritmo con un tambor, seguido por dos cofrades, que portan Lu Rocciu, largas varas con las que comandan el ritmo de la procesión, de las hermanas del Santísimo Sacramento y de la estatua de Nuestra Señora de los Dolores atravesada por siete puñales que representan los Dolores. La procesión sube hasta la iglesia de la Santísima Trinidad, donde finaliza el rito en presencia de la banda de música. Según la tradición, las estatuas de la Procesión de los Misterios datan de 1685, cuando una noble las compró en España. El Miércoles Santo es el día de la procesión de la Addolorata organizada por la cofradía del Santísimo Sacramento. También desfilan en este caso los misterios, la cuadrilla y todas las cofradías que portan estandartes representando el Ecce Homo y el Cristo en la huerta más un Jesús en la Cruz sostenido horizontalmente por 3 cofrades. El Jueves Santo se celebra el tradicional ritual del lavatorio de los pies, mientras que el Viernes Santo se repite el ceremonial con la huida en masa que recuerda el juicio y condena de Jesús y por la tarde se celebra la procesión del Crocifero (Pabarrottu) que porta una cruz a brazos de la que cuelga una estola blanca en recuerdo de la deposición. Por último, el Domingo de Resurrección se celebra el S'incontru (encuentro) de Jesús con María con la cofradía de los Siervos de María y la cofradía de la Santísima Trinidad.
Semana Santa en Aggius
Los antiguos ritos de la Semana Santa de Aggius son de origen español y medieval, desde el Domingo de Ramos hasta la Pascua de Resurrección, la Semana Santa es una sucesión de ceremonias litúrgicas y procesiones en la evocadora oscuridad del atardecer. El Viernes Santo tiene lugar la procesión de la visita a los Sepulcros, los Sippulcri se preparan en los oratorios con cortinas y jarrones de trigo germinado en la oscuridad. Por la noche, en la iglesia parroquial, dos cofrades de la Santa Croce ocupan sus puestos a los lados de la gran cruz izada en el centro del presbiterio y siguiendo la descripción del predicador realizan el Deshago (lu Sgraamèntu) y la deposición de Cristo de la Cruz. El día de Pascua la misa está precedida por la procesión de las dos cofradías del Rosario y de la Santa Cruz, que, saliendo respectivamente de sus Oratorios con los dos simulacros de Cristo Resucitado y de la Virgen, se reúnen en la plaza principal de la ciudad. El encuentro entre Cristo Resucitado y la Virgen se denomina lu?ntoppu. La Pascua agonesa tiene su epílogo en la iglesia parroquial, donde se entona el canto del Regina Coeli, con deliciosos melismas a cargo del solista y con el solemne y majestuoso Aleluya in crescendo.
Pan de Pascua típico de Cerdeña: su coccoi cun s?ou
Entre las tradiciones que Cerdeña ha conservado a lo largo de los siglos, la de preparar el típico pan de sa Pasca Manna es sin duda una de las más sugestivas desde el punto de vista simbólico. El origen del huevo como símbolo imperecedero del renacimiento de la Naturaleza se pierde en la noche de los tiempos. Hoy es costumbre regalar a los niños huevos de chocolate o directamente de plástico con una mega sorpresa (¡los hay fantásticos!). Tradicionalmente, sin embargo, se acostumbraba a regalar a los niños ángeles, en panes o cocci cun s?ou, un regalo que tal vez se llevaba al campo para el Lunes de Pascua (Lunis de s'àngiulu) o que se comía en casa durante la fiesta de la resurrección.
Cocine en casa su pan de Pascua sardo
Su coccoi cun s?ou también puede prepararse con niños, quizá el Sábado Santo o cuando se disponga de tiempo. La receta, disponible en varias versiones, puede simplificarse. Lo importante es el ritual, la realización de un proyecto gastronómico rico en valores simbólicos y estéticos que, aunque muy antiguo, es hoy cada vez más actual. Pocos ingredientes que le permitirán dar rienda suelta a su imaginación. He aquí los ingredientes para la preparación de unos 8/10 panes de Su Pani o coccoi cun s?ou:- 1 kg de sémola molida
- 1 barrita de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de agua salada (unos 500 ml)
- Huevos (1 para cada pan).
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