sarde semaine Sainte est une expérience unique et passionnante : des rituels, des processions et des moments choraux d'une grande force expressive et suggestive se répètent encore dans toute l'île. Les processions des Mystères, les émouvants rites de la déposition de croix, Su Scravamentu, et la rencontre entre les statues de Jésus et de la Madone, S'Incontru, sont les fêtes les plus répandues dans les rues des villages de Sardaigne.
Semaine Sainte en Sardaigne
Les rites de la Semaine Sainte en Sardaigne sont liés aux cérémonies traditionnelles diffusées sur l'île par la culture espagnole et remontant à 1600. Les liturgies de la représentation de la passion et de la mort du Christ sont encore célébrées avec des cérémonies anciennes d'ascendance médiévale, médiatisées par la tradition ibérique. Aux rites d'origine ibérique se superposent des éléments des plus anciennes traditions campidanaises, logudoraises et barbaricines. Des rites d'origine préchrétienne, notamment liés au mythe phénicien d'Adonis qui célébrait la mort et la renaissance de la végétation, remontent en fait à la tradition de semer, le mercredi des Cendres, des grains de blé ou de légumineuses qui une fois germés deviennent des semis : est nenniris. Les plats pleins de terre ou de coton dans lesquels les graines ont germé sont exposés dans les chapelles des églises où, le jeudi saint, les sépulcres sont dressés et adorent le Saint-Sacrement. Dans le passé, ces pousses étaient séchées et utilisées pour la fumigation contre les maux. La Sardaigne offre des endroits incroyables pour l'époque d'Ester - des églises traditionnelles médiévales au passé important aux églises modernes, comme Stella Maris à Porto Cervo et San Lorenzo à Porto Rotondo, qui sont devenues le symbole d'une architecture extraordinaire.
Pâques avec élégance
La plaque tournante de la jet-set méditerranéenne, Porto Cervo, au cœur de la Costa Smeralda, est célèbre pour son incroyable petite église Stella Maris face à la mer. Le terrain sur lequel se dresse l'église Stella Maris a été donné par le prince Aga Khan à la communauté chrétienne. Un geste généreux, considérant également qu'il s'agit de l'un des plus beaux endroits de Porto Cervo. L'architecture de l'église a été confiée à l'un des quatre grands architectes impliqués dans la construction de la côte de Smeralda : Michele Busiri Vici. Stella Maris est en effet un joyau de l'architecture méditerranéenne : simple et épurée, elle invite à la prière et à la contemplation, avec émotion ; pureté est peut-être le mot qui lui convient le mieux. Les monolithes à l'entrée rappellent la nature archaïque des cultes religieux, leur essence, à l'intérieur le parfum de genévrier est un hommage à la Sardaigne, comme le sol de disques de granit, les sculptures traditionnelles sur les bancs. On pourrait parler longuement de ses trésors tels que la simplicité, l'architecture précieuse, les portes en bronze, l'orgue à tuyaux du XVIIe siècle, la Mater Dolorosa attribuée au Greco. Mais Stella Maris, symbole authentique de Porto Cervo, doit être visitée en personne. L'église de San Lorenzo di Porto Rotondo, a été construite sur un projet du sculpteur Andrea Cascella, et complétée à l'intérieur par Mario Ceroli. La voûte de l'église a la forme d'une coque renversée d'un navire, entre les fagots de bois qui composent la voûte, apparaissent des groupes de personnages qui composent le Jugement Dernier. La nouvelle Piazzetta Leonina et les 7 profils sculptés en marbre polychrome sont l'œuvre du sculpteur Mario Ceroli ; les marbres sont : celui de Pie XII est vert, le rose Portugal pour Jean XXIII, le noir Marquinia pour Paul VI, le jaune Sienne pour Jean-Paul Ier, le rouge Damas pour Jean-Paul II, l'Emperador foncé pour Benoît XVI, le bleu pour Marie-Thérèse de Calcutta. Toujours pour l'église de San Lorenzo, Ceroli a créé une rosace en verre de Murano qui est une succession de profils, semblable à un grand soleil. L'église est située au centre de Porto Rotondo, à quelques pas du quai du port.
La procession des mystères : les Lunissanti de Castelsardo
Les principaux rites de la Semaine Sainte de Castelsardo sont les Lunissanti, le Prucissioni et lu Lcravamentu. Lunissanti castellanese est un événement populaire unique en son genre dans lequel les Mystères, les instruments de la Passion de Jésus sont portés en procession. Le rite a lieu le lundi saint et représente une synthèse du sentiment populaire, où le moment sacré et solennel de la reconstitution della Passione se confond avec la fête profane pour le retour du printemps. La cérémonie commence très tôt par une messe célébrée à l'aube dans la chapelle de Santa Maria. Les apôtres (confrères choisis pour apporter les mystères) et les chanteurs (membres des trois chœurs participant aux rites) qui portent l'habit de la confrérie, une tunique blanche à capuche, participent à la messe. Dès que la messe est terminée, la procession commence, dans laquelle les Mystères alternent avec les groupes de chanteurs qui défilent, commençant leurs chœurs : lu Miserere, lu Stabat et lu Jesu. Le cortège se dirige vers l'abbaye Notre-Dame de Tergu en avançant au rythme des chants avec un arrêt à chaque tour de chant. Après quelques heures, en arrivant au Monastère de Tergu, les Mystères sont exposés devant l'autel selon leur ordre d'arrivée, tandis que les chœurs continuent et que les sacrements sont célébrés. Une foule nombreuse suit la procession évocatrice qui parcourt les rues médiévales dans la pénombre. A la fin de la messe les participants se rassemblent en groupes pour déjeuner sur les pelouses devant l'abbaye. Ce sont les moments où l'arrivée du printemps est célébrée avec des déjeuners et des fêtes. Le soir, nous retournons au village en suivant le même itinéraire du matin et la procession se termine par l'entrée dans l'église de Santa Maria. En effet, pour Castelsardo et ses habitants, cette fête représente une véritable identité culturelle et est le symbole de l'attachement à la patrie. Aux premières heures de la nuit du jeudi saint, cependant, commence la Prucissioni (procession) avec lu Crucifissu et Maria di lu Pientu (simulacre de l'Addolorata). La procession est accompagnée par les deux chœurs de la confrérie Santa Croce, le Miserere et le Stabat Mater. Le Vendredi saint est dédié à lu Ilcravamentu, une représentation sacrée de la déposition du Christ de la croix. Une cérémonie, également d'origine médiévale, qui présente de forts éléments baroques, ce qui la rend unique en son genre. La procession part de l'église de Santa Maria et accompagne la Madone Addolorata jusqu'à la cathédrale. Ici, le Christ est libéré de la couronne d'épines et de clous, présenté au peuple et offert à la Madone. La procession se termine dans l'église de Santa Maria avec l'assaut des fleurs bénies au contact du Corps du Christ.
Semaine Sainte à Sassari
La tradition, la foi et les anciens rites transmis par les confréries font La semaine sainte de Sassari l'une des célébrations les plus intéressantes de l'île. Jla Procession des Mystères le Mardi Saint est sans aucun doute le moment le plus attendu. Les membres de la Confrérie des Mystères portent en procession les cinq statues représentant les différents moments de la Passion du Christ : Jésus au Jardin, la capture de Jésus, le Christ flagellé, l'Ecce Homo et le Christ en croix. De l'église de la Sainte Famille commence la procession ouverte par un confrère qui marque le rythme avec un tambour, suivi de deux confrères, qui portent Lu Rocciu, de longs bâtons avec lesquels ils commandent le rythme de la procession, des sœurs de la Bienheureuse Sainte-Cène et de la statue de Notre-Dame des Douleurs percée de sept poignards représentant les Douleurs. La procession monte jusqu'à l'église de la Sainte Trinité où le rite se termine en présence de l'orchestre musical. Selon la tradition, les statues de la Procession des Mystères datent de 1685, lorsqu'une femme noble les acheta à l'Espagne. Le mercredi saint est le jour de la procession de l'Addolorata organisée par la confrérie du Saint-Sacrement. Dans ce cas également le défilé des mystères, la bande et toutes les confréries qui détiennent des banderoles représentant l'Ecce Homo et le Christ dans le potager plus un Jésus en Croix tenu horizontalement par 3 confrères. Le jeudi saint, le rituel traditionnel du lavement des pieds a lieu, tandis que le vendredi saint, le cérémonial se répète avec la masse fuyant qui rappelle le procès et la condamnation de Jésus et le soir, la procession du Crocifero (Pabarrottu) a lieu qui porte une croix aux armes à laquelle pend une étole blanche en souvenir de la déposition. Enfin, le dimanche de Pâques, le S'incontru (rencontre) de Jésus avec Marie est célébré avec la confrérie des Servites de Marie et la confrérie de la Sainte Trinité.
Semaine Sainte à Aggius
Les anciens rites de la Semaine Sainte à Aggius sont d'origine espagnole et médiévale, du dimanche des Rameaux à Pâques en passant par la Semaine Sainte est une succession de cérémonies liturgiques et de processions dans l'obscurité évocatrice du soir. Le Vendredi saint a lieu la procession pour la visite aux Sépulcres, les Sippulcri sont préparés dans les oratoires avec des tentures et des vases de blé germé dans l'obscurité. La nuit, dans l'église paroissiale, deux confrères de Santa Croce prennent place sur les côtés de la grande croix hissée au centre du presbytère et suivant la description du prédicateur ils effectuent l'Annulation (lu Sgraamèntu) et la déposition du Christ de la Croix. Le jour de Pâques, la messe est précédée de la procession des deux confréries du Rosaire et de la Sainte-Croix, qui, sortant respectivement de leurs oratoires avec les deux simulacres du Christ ressuscité et de la Madone, se réunissent sur la place principale de la ville. La rencontre entre le Christ ressuscité et la Madone s'appelle lu ?ntoppu. L'agase de Pâques trouve son épilogue dans l'église paroissiale où le chant de Regina Coeli est chanté, avec de délicieux mélismes par le soliste et avec le solennel et majestueux Alleluia in crescendo.
Pain de Pâques typique en Sardaigne : su coccoi cun s?ou
Parmi les traditions que la Sardaigne a conservées au cours des siècles, celle de préparer le pain typique de sa Pasca Manna est certainement parmi les plus suggestives d'un point de vue symbolique. L'origine de l'œuf comme symbole impérissable de la renaissance de la Nature se perd dans la nuit des temps. Aujourd'hui, il est de coutume de donner aux enfants des œufs en chocolat ou directement en plastique avec une méga surprise (il y en a des fantastiques !). Traditionnellement, cependant, il était d'usage de donner aux enfants des anges, sur des pains ou des cocci cun s?ou, un cadeau qui était peut-être apporté à la campagne pour le lundi de Pâques (Lunis de s'àngiulu) ou qui était mangé à la maison lors de la fête de La résurrection.
Cuisinez chez vous votre pain de Pâques sarde
Su coccoi cun s?ou peut également être préparé avec des enfants, peut-être le samedi saint ou quand vous avez le temps. La recette, disponible en différentes versions, peut être simplifiée. Ce qui importe, c'est le rituel, la concrétisation d'un projet gastronomique riche en valeurs symboliques et esthétiques qui, bien que très ancien, est aujourd'hui de plus en plus actuel. Peu d'ingrédients qui vous donneront l'occasion de laisser libre cours à votre imagination. Voici les ingrédients pour la préparation d'environ 8/10 pains de Su Pani ou coccoi cun s?ou :- 1 kg de semoule remoulue
- 1 bâton de levure de bière
- 1 cuillère à café d'eau salée (Environ 500 ml)
- Oeufs (1 pour chaque pain).
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