Magie de Pâques en Sardaigne

sarde semaine Sainte est une expérience unique et passionnante de la culture sardeLes rituels, les processions et les moments choraux d'une grande force expressive et suggestive se répètent encore aujourd'hui dans toute l'île. Les processions des Mystères, les rites émouvants de la déposition de la croix, Su Scravamentu, et la rencontre entre les statues de Jésus et de la Madone, S'Incontru, sont les fêtes les plus répandues dans les rues des villages de Sardaigne.

Semaine Sainte en Sardaigne

Les rites de la Semaine Sainte en Sardaigne La culture ibérique est liée aux cérémonies traditionnelles répandues sur l'île par la culture espagnole et remontant à 1600. Les liturgies de la représentation de la passion et de la mort du Christ sont encore célébrées avec d'anciennes cérémonies d'origine médiévale, médiatisées par la tradition ibérique.
Aux rites d'origine ibérique se superposent des éléments des plus anciennes traditions campidanes, logudoriennes et barbares. Les rites d'origine préchrétienne, notamment liés au mythe phénicien d'Adonis qui célébrait la mort et la renaissance de la végétation, remontent en fait à la tradition de semer, le mercredi des Cendres, des grains de blé ou de légumineuses qui, une fois germés, deviennent des jeunes pousses : c'est la nenniris. Les plats remplis de terre ou de coton dans lesquels les graines ont germé sont exposés dans les chapelles des églises où, le Jeudi Saint, on installe les Sépulcres et où l'on adore le Saint Sacrement. Autrefois, ces pousses étaient séchées et utilisées en fumigation contre les maladies.
La Sardaigne offre des lieux étonnants pour Ester - des églises traditionnelles médiévales au passé significatif aux églises modernes, comme Stella Maris à Porto Cervo et San Lorenzo à Porto Rotondo, qui sont devenues le symbole d'une architecture extraordinaire.

Pâques avec élégance

Porto Cervo, centre de la jet-set méditerranéenne au cœur de la Costa Smeralda, est célèbre pour son étonnante petite église Stella Maris située en face de la mer.
Le terrain sur lequel se trouve l'église Stella Maris a été offert par le prince Aga Khan à la communauté chrétienne. Un geste généreux, d'autant plus qu'il s'agit de l'un des plus beaux sites de Porto Cervo. L'architecture de l'église a été confiée à l'un des quatre grands architectes qui ont participé à la construction de la côte de la Smeralda : Michele Busiri Vici. Stella Maris est un joyau de l'architecture méditerranéenne : simple et raffinée, elle conduit à la prière et à la contemplation, avec émotion ; la pureté est peut-être le mot qui lui convient le mieux. Les monolithes à l'entrée rappellent l'archaïsme des cultes religieux, leur essence, à l'intérieur du parfum de genévrier est un hommage à la culture sarde, comme le sol en disques de granit, les sculptures traditionnelles sur les bancs. On pourrait parler longuement de ses trésors, comme la simplicité, l'architecture précieuse, les portes en bronze, l'orgue à tuyaux du XVIIe siècle, la Mater Dolorosa attribuée au Greco. Mais Stella Maris, symbole authentique de Porto Cervo, doit être visitée en personne.
L'église de San Lorenzo di Porto Rotondo a été construite sur un projet du sculpteur Andrea Cascella et complétée à l'intérieur par Mario Ceroli. La voûte de l'église a la forme d'une coque de bateau renversée. Entre les fagots de bois qui composent la voûte, apparaissent des groupes de personnages qui constituent le Jugement dernier.
La nouvelle Piazzetta Leonina et les 7 profils sculptés en marbre polychrome sont l'œuvre du sculpteur Mario Ceroli ; les marbres sont : celui de Pie XII est vert, Portugal rose pour Jean XXIII, Marquinia noir pour Paul VI, Sienne jaune pour Jean Paul I, Damas rouge pour Jean Paul II, Emperador foncé pour Benoît XVI, bleu pour Marie-Thérèse de Calcutta.
Toujours pour l'église de San Lorenzo, Ceroli a créé une rosace en verre de Murano qui est une succession de profils, semblable à un grand soleil.
L'église est située dans le centre de Porto Rotondo, à quelques pas du quai du port.

La procession des mystères : les Lunissanti de Castelsardo

Les principaux rites de la Semaine Sainte de Castelsardo dans la culture sarde sont les suivants Lunissanti, le Prucissioni et lu Lcravamentu.
Le Lunissanti castellanese est un événement populaire unique en son genre au cours duquel les Mystères, les instruments de la Passion de Jésus, sont portés en procession. Le rite a lieu le lundi saint et représente une synthèse du sentiment populaire, où le moment sacré et solennel de la reconstitution de la Passion se confond avec la fête profane du retour du printemps.
La cérémonie commence très tôt par une messe célébrée à l'aube dans la chapelle de Santa Maria. Les apôtres (confrères choisis pour apporter les mystères) et les chantres (membres des trois chœurs participant aux rites), qui portent la robe de la confrérie, une tunique blanche avec capuchon, participent à la messe.
Dès que la messe est terminée, la procession commence, au cours de laquelle les Mystères alternent avec les groupes de chanteurs qui défilent en commençant leurs chœurs : lu Miserere, lu Stabat et lu Jesu.
La procession se dirige vers l'abbaye de Notre-Dame de Tergu en avançant au rythme des chants avec un arrêt pour chaque équipe de chant. Après quelques heures, en arrivant au monastère de Tergu, les Mystères sont exposés devant l'autel selon leur ordre d'arrivée, tandis que les chœurs continuent et que les sacrements sont célébrés. Une foule nombreuse suit la procession évocatrice qui parcourt les rues médiévales de la pénombre.
A la fin de la messe, les participants se réunissent en groupes pour déjeuner sur les pelouses devant l'abbaye. C'est à ce moment-là que l'on célèbre l'arrivée du printemps par des déjeuners et des fêtes. Le soir, nous retournons au village en suivant le même itinéraire que le matin et la procession se termine par l'entrée dans l'église de Santa Maria.
En effet, pour Castelsardo et ses habitants, cette fête représente une véritable identité culturelle et est le symbole de l'attachement à la patrie.
Cependant, aux premières heures de la nuit du Jeudi Saint, la Prucissioni (procession) avec lu Crucifissu et Maria di lu Pientu (simulacre de l'Addolorata) commence. La procession est accompagnée par les deux chœurs de la confrérie de Santa Croce, le Miserere et le Stabat Mater.
Le Vendredi saint est consacré à lu Ilcravamentu, une représentation sacrée de la déposition du Christ sur la croix. Cette cérémonie, également d'origine médiévale, présente de forts éléments baroques, ce qui la rend unique en son genre. La procession part de l'église Santa Maria et accompagne la Madone Addolorata jusqu'à la cathédrale. C'est là que le Christ est libéré de la couronne d'épines et des clous, présenté au peuple et offert à la Madone. La procession se termine dans l'église Santa Maria par l'assaut des fleurs bénies au contact du corps du Christ.

Semaine Sainte à Sassari

La tradition, la foi et les rites anciens transmis dans la culture sarde par les confréries font de l'Europe l'un des pays les plus riches du monde. La semaine sainte de Sassari l'une des célébrations les plus intéressantes de l'île. Jla Procession des Mystères le mardi saint est sans doute le moment le plus attendu.
Les membres de la Confraternité des Mystères portent en procession les cinq statues représentant les différents moments de la Passion du Christ : Jésus au jardin, la capture de Jésus, le Christ flagellé, l'Ecce Homo et le Christ en croix. De l'église de la Sainte Famille part la procession ouverte par un confrère qui marque le rythme avec un tambour, suivi de deux confrères, qui portent des Lu Rocciu, de longs bâtons avec lesquels ils commandent le rythme de la procession, des sœurs du Saint-Sacrement et de la statue de Notre-Dame des Douleurs transpercée par sept poignards représentant les Douleurs. La procession marche jusqu'à l'église de la Sainte-Trinité où le rite s'achève en présence de l'orchestre.
Selon la tradition, les statues de la Procession des Mystères remontent à 1685, date à laquelle une noble femme les a achetées en Espagne.
Le mercredi saint est le jour de la procession de l'Addolorata organisée par la confrérie du Saint-Sacrement. On y trouve également le défilé des mystères, la bande et toutes les confréries qui tiennent des bannières représentant l'Ecce Homo et le Christ au potager, ainsi qu'un Jésus en croix tenu horizontalement par 3 confrères.
Le jeudi saint, le rituel traditionnel du lavement des pieds a lieu, tandis que le vendredi saint, le cérémonial est répété avec la masse qui s'enfuit, rappelant le procès et la condamnation de Jésus, et le soir, la procession du Crocifero (Pabarrottu) a lieu, portant une croix aux bras de laquelle pend une étole blanche en mémoire de la déposition.
Enfin, le dimanche de Pâques, le S'incontru (rencontre) de Jésus avec Marie est célébré avec la confrérie des Serviteurs de Marie et la confrérie de la Sainte Trinité.

Semaine Sainte à Aggius

Les anciens rites de la Semaine Sainte à Aggius sont d'origine espagnole et médiévale, du dimanche des Rameaux à Pâques en passant par la Semaine Sainte dans la culture sarde, c'est une succession de cérémonies liturgiques et de processions dans l'obscurité évocatrice du soir.
Le Vendredi saint, la procession pour la visite des Sépulcres a lieu, les Sippulcri sont préparés dans les oratoires avec des tentures et des vases de blé germé dans l'obscurité. La nuit, dans l'église paroissiale, deux confrères de Santa Croce prennent place sur les côtés de la grande croix hissée au centre du presbytère et, suivant la description du prédicateur, ils accomplissent le défait (lu Sgraamèntu) et la déposition du Christ de la croix.
Le jour de Pâques, la messe est précédée par la procession des deux confréries du Rosaire et de la Sainte-Croix qui, quittant respectivement leurs oratoires avec les deux simulacres du Christ ressuscité et de la Vierge, se retrouvent sur la place principale de la ville. La rencontre entre le Christ ressuscité et la Vierge est appelée lu ?ntoppu.
L'aggèse de Pâques trouve son épilogue dans l'église paroissiale où l'on chante le Regina Coeli, avec de délicieuses mélodies du soliste et l'Alleluia solennel et majestueux en crescendo.

Pain de Pâques typique en Sardaigne : su coccoi cun s?ou

Parmi les traditions que la Sardaigne a conservées au fil des siècles, celle de la préparation du pain typique de sa Pasca Manna est certainement l'une des plus suggestives d'un point de vue symbolique.
L'origine de l'œuf, symbole impérissable de la renaissance de la nature, se perd dans la nuit des temps. Aujourd'hui, il est d'usage d'offrir aux enfants des œufs en chocolat ou directement en plastique avec une méga surprise (il en existe de fantastiques !). Traditionnellement, cependant, il était d'usage d'offrir aux enfants des anges, sur des pains ou des cocci cun s?ou, un cadeau qui était peut-être apporté à la campagne pour le lundi de Pâques (Lunis de s'àngiulu) ou qui était mangé à la maison lors de la fête de la résurrection.

Cuisinez chez vous votre pain de Pâques sarde

Su coccoi cun s?ou peut également être préparé avec des enfants, par exemple le samedi saint ou lorsque vous avez du temps à consacrer à la culture sarde. La recette, disponible en plusieurs versions, peut être simplifiée. Ce qui est important, c'est le rituel, la réalisation d'un projet gastronomique riche en valeurs symboliques et esthétiques, qui, bien que très ancien, est aujourd'hui de plus en plus actuel.
Peu d'ingrédients qui vous permettront de laisser libre cours à votre imagination.
Voici les ingrédients nécessaires à la préparation d'environ 8/10 pains de Su Pani ou coccoi cun s?ou :

1 kg de semoule remoulue
1 bâton de levure de bière
1 cuillère à café d'eau salée (Environ 500 ml)
Oeufs (1 pour chaque pain).

Commençons à préparer ce délicieux pain. Tout d'abord, verser dans un bol la farine et la levure chimique, préalablement délayées dans un peu d'eau tiède.
C'est à ce moment-là que l'on mélange le reste de l'eau et le sel. Nous pétrissons la pâte à la main jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse et compact.
Après avoir laissé lever la pâte pendant 2 heures, nous la diviserons en 8 ou 10 morceaux.
Passons aux œufs. Une fois blanchis pendant quelques minutes, nous les laisserons refroidir pour une utilisation ultérieure.
On ramasse les morceaux de pâte et on les travaille pour obtenir des couronnes où l'on insérera les œufs au centre (1 pour chaque pain).
Nous décorons les pâtes à l'aide de ciseaux, de roues et d'un couteau à lame tranchante. À ce stade, vous pouvez donner libre cours à votre sens artistique.
Une fois les décorations terminées, nous laisserons les pains pendant 1 heure, puis nous les ferons cuire au four à 200 °C pendant 40/45 minutes. Pour en savoir plus sur la culture sarde, click here. Pour en savoir plus sur nous, cliquez ici.