A magia da Páscoa na Sardenha

sardo semana Santa é uma experiência única e emocionante da cultura da SardenhaOs rituais, as procissões e os momentos corais de grande força expressiva e sugestiva ainda se repetem por toda a ilha. As procissões dos Mistérios, os ritos comoventes da deposição da cruz, Su Scravamentu, e o encontro entre as estátuas de Jesus e da Madona, S'Incontru, são as celebrações mais difundidas nas ruas das aldeias da Sardenha.

Semana Santa na Sardenha

Os ritos da Semana Santa em Sardenha estão ligadas a cerimónias tradicionais difundidas na ilha pela cultura espanhola e que remontam a 1600. As liturgias da representação da paixão e morte de Cristo são ainda celebradas com cerimoniais antigos de ascendência medieval, mediados pela tradição ibérica.
Os ritos de origem ibérica são sobrepostos com elementos das mais antigas tradições campidanas, logudorianas e barbaras. Os ritos de origem pré-cristã, nomeadamente ligados ao mito fenício de Adónis, que celebrava a morte e o renascimento da vegetação, remontam, de facto, à tradição de semear, na Quarta-feira de Cinzas, grãos de trigo ou de leguminosas que, uma vez germinados, se transformam em plântulas: é o nenniris. Os pratos cheios de terra ou de algodão em que as sementes brotaram são expostos nas capelas das igrejas onde, na Quinta-feira Santa, se colocam os Sepulcros e se adora o Santíssimo Sacramento. Antigamente, estes rebentos eram secos e utilizados para fumigação contra as doenças.
A Sardenha oferece locais fantásticos para o tempo de Ester - desde igrejas tradicionais medievais com um passado significativo até às modernas, como Stella Maris em Porto Cervo e San Lorenzo em Porto Rotondo, que se tornaram o símbolo de uma arquitetura extraordinária.

Páscoa com elegância

O centro do jet-set mediterrânico, Porto Cervo, no coração da Costa Esmeralda, é famoso pela sua espantosa igreja Stella Maris, em frente ao mar.
O terreno onde se encontra a igreja Stella Maris foi doado pelo príncipe Aga Khan à comunidade cristã. Um gesto generoso, considerando também que se trata de um dos locais mais bonitos de Porto Cervo. A arquitetura da igreja foi confiada a um dos quatro grandes arquitectos envolvidos na construção da costa de Smeralda: Michele Busiri Vici. A Stella Maris é uma joia da arquitetura mediterrânica: simples e requintada, conduz à oração e à contemplação, com emoção; pureza é talvez a palavra que melhor a caracteriza. Os monólitos à entrada recordam o carácter arcaico dos cultos religiosos, a sua essência, no interior do aroma do zimbro é uma homenagem à cultura sarda, como o pavimento de discos de granito, os entalhes tradicionais nos bancos. Poder-se-ia falar longamente dos seus tesouros, como a simplicidade, a arquitetura preciosa, as portas de bronze, o órgão de tubos do século XVII e a Mater Dolorosa atribuída a El Greco. Mas Stella Maris, autêntico símbolo de Porto Cervo, deve ser visitado pessoalmente.
A igreja de San Lorenzo di Porto Rotondo foi construída com base num projeto do escultor Andrea Cascella e completada no interior por Mario Ceroli. A abóbada da igreja tem a forma de um casco de navio virado, entre os feixes de madeira que compõem a abóbada, aparecem grupos de figuras que compõem o Juízo Final.
A nova Piazzetta Leonina e os 7 perfis esculpidos em mármore policromado são obra do escultor Mario Ceroli; os mármores são: o de Pio XII é verde, o de Portugal é rosa para João XXIII, o de Marquínia é preto para Paulo VI, o de Siena é amarelo para João Paulo I, o de Damasco é vermelho para João Paulo II, o do Imperador é escuro para Bento XVI, o de Maria Teresa de Calcutá é azul.
Também para a igreja de San Lorenzo, Ceroli criou uma rosácea em vidro de Murano que é uma sucessão de perfis, semelhante a um grande sol.
A igreja está situada no centro de Porto Rotondo, a poucos passos do cais do porto.

A procissão dos mistérios: os Lunissanti de Castelsardo

Os principais ritos da Semana Santa de Castelsardo na cultura da Sardenha são os seguintes Lunissanti, o Prucissioni e lu Lcravamentu.
Os Lunissanti castellanese são um acontecimento popular único no seu género, em que os Mistérios, os instrumentos da Paixão de Jesus, são levados em procissão. O rito realiza-se na Segunda-feira Santa e representa uma síntese do sentimento popular, onde o momento sagrado e solene da reconstituição da Paixão se funde com a festa profana do regresso da primavera.
A cerimónia começa muito cedo com uma missa celebrada ao amanhecer na capela de Santa Maria. Participam na missa os apóstolos (confrades escolhidos para levar os mistérios) e os cantores (membros dos três coros que participam nos ritos) que usam o traje da confraria, uma túnica branca com capuz.
Assim que a missa termina, começa a procissão, na qual os Mistérios se alternam com o desfile dos grupos de cantores, iniciando os seus coros: lu Miserere, lu Stabat e lu Jesu.
A procissão dirige-se para a abadia de Nossa Senhora de Tergu avançando ao ritmo dos cânticos com uma paragem para cada turno de canto. Depois de algumas horas, ao chegar ao Mosteiro de Tergu, os Mistérios são expostos diante do altar segundo a sua ordem de chegada, enquanto os coros continuam e os sacramentos são celebrados. Uma grande multidão segue a procissão evocativa que percorre as ruas medievais em penumbra.
No final da missa, os participantes reúnem-se em grupos para almoçar nos relvados em frente à abadia. São estes os momentos em que se celebra a chegada da primavera com almoços e festas. Ao fim da tarde, regressamos à aldeia seguindo o mesmo percurso da manhã e a procissão termina com a entrada na igreja de Santa Maria.
De facto, para Castelsardo e os seus habitantes, esta festa representa uma verdadeira identidade cultural e é o símbolo da ligação à terra natal.
Nas primeiras horas da noite de Quinta-feira Santa, porém, começa a Prucissioni (procissão) com lu Crucifissu e Maria di lu Pientu (simulacro da Addolorata). A procissão é acompanhada pelos dois coros da irmandade de Santa Croce, o Miserere e o Stabat Mater.
A Sexta-feira Santa é dedicada ao lu Ilcravamentu, uma representação sagrada da deposição do Cristo da cruz. Uma cerimónia, também de origem medieval, que apresenta fortes elementos barrocos, tornando-a única no seu género. A procissão parte da Igreja de Santa Maria e acompanha a Madona Addolorata até à Catedral. Aqui o Cristo é libertado da coroa de espinhos e dos pregos, apresentado ao povo e oferecido a Nossa Senhora. A procissão termina na igreja de Santa Maria com o assalto às flores benzidas em contacto com o Corpo de Cristo.

Semana Santa em Sassari

A tradição, a fé e os ritos antigos transmitidos na cultura sarda pelas confrarias fazem Semana Santa de Sassari uma das celebrações mais interessantes da ilha. Ta Procissão dos Mistérios na Terça-feira Santa é, sem dúvida, o momento mais esperado.
Os membros da Confraria dos Mistérios levam em procissão as cinco estátuas que representam os diferentes momentos da Paixão de Cristo: Jesus no Horto, a captura de Jesus, o Cristo flagelado, o Ecce Homo e o Cristo na cruz. A partir da igreja da Sagrada Família começa a procissão aberta por um confrade que marca o ritmo com um tambor, seguido por dois confrades, que transportam Lu Rocciu, bastões compridos com os quais comandam o ritmo da procissão, das irmãs do Santíssimo Sacramento e da imagem de Nossa Senhora das Dores trespassada por sete punhais que representam as Dores. A procissão caminha até à igreja da Santíssima Trindade onde termina o rito na presença da banda musical.
Segundo a tradição, as estátuas da Procissão dos Mistérios datam de 1685, quando uma fidalga as comprou a Espanha.
Quarta-feira Santa é o dia da procissão da Addolorata organizada pela confraria do Santíssimo Sacramento. Também neste caso desfilam os mistérios, o bando e todas as confrarias que seguram estandartes representando o Ecce Homo e Cristo na horta mais um Jesus na Cruz segurado horizontalmente por 3 confrades.
Na Quinta-Feira Santa realiza-se o tradicional ritual do lava-pés, enquanto na Sexta-Feira Santa o cerimonial se repete com a fuga em massa que recorda o julgamento e a condenação de Jesus e, à noite, realiza-se a procissão do Crocifero (Pabarrottu) que transporta uma cruz aos braços da qual pende uma estola branca em memória da deposição.
Finalmente, no Domingo de Páscoa, celebra-se o S'incontru (encontro) de Jesus com Maria, com a irmandade dos Servos de Maria e a irmandade da Santíssima Trindade.

Semana Santa em Aggius

Os antigos ritos da Semana Santa em Aggius são de origem espanhola e medieval, desde o Domingo de Ramos até à Páscoa, passando pela Semana Santa na cultura da Sardenha, que é uma sucessão de cerimónias litúrgicas e procissões na escuridão evocativa da noite.
Na Sexta-feira Santa realiza-se a procissão para a visita aos Sepulcros, os Sippulcri são preparados nos oratórios com cortinas e vasos de trigo germinados no escuro. À noite, na igreja paroquial, dois confrades de Santa Croce tomam lugar nos lados da grande cruz erguida no centro do presbitério e, seguindo a descrição do pregador, efectuam o Desfazer (lu Sgraamèntu) e a deposição de Cristo da Cruz.
No dia de Páscoa, a missa é precedida pela procissão das duas confrarias do Rosário e da Santa Cruz, que, respetivamente, deixando os seus Oratórios com os dois simulacros de Cristo Ressuscitado e de Nossa Senhora, se encontram na praça principal da cidade. O encontro entre Cristo Ressuscitado e Nossa Senhora é chamado lu ?ntoppu.
A Páscoa agigantada tem o seu epílogo na igreja paroquial onde se canta o Regina Coeli, com deliciosos melismas do solista e com o solene e majestoso Aleluia em crescendo.

Pão típico da Páscoa na Sardenha: su coccoi cun s?ou

Entre as tradições que a Sardenha conservou ao longo dos séculos, a da preparação do pão típico de sa Pasca Manna é certamente uma das mais sugestivas do ponto de vista simbólico.
A origem do ovo como símbolo imperecível do renascimento da Natureza perde-se nas brumas do tempo. Hoje em dia, é costume oferecer às crianças ovos de chocolate ou diretamente de plástico com uma mega-surpresa (há uns fantásticos!). Tradicionalmente, porém, era costume dar às crianças anjos, em pães ou cocci cun s?ou, um presente que talvez fosse levado para o campo para a segunda-feira de Páscoa (Lunis de s'àngiulu) ou que fosse comido em casa durante a festa da ressurreição.

Cozinhe em casa o seu pão de Páscoa da Sardenha

Su coccoi cun s?ou também pode ser preparado com crianças, talvez no Sábado Santo ou quando se tem tempo para a cultura da Sardenha. A receita, disponível em várias versões, pode ser simplificada. O importante é o ritual, a realização de um projeto gastronómico rico em valores simbólicos e estéticos, que, embora muito antigo, é hoje cada vez mais atual.
Poucos ingredientes que lhe permitirão dar largas à sua imaginação.
Aqui estão os ingredientes para a preparação de cerca de 8/10 pães de Su Pani ou coccoi cun s?ou:

1 kg de semolina moída
1 bastão de fermento de cerveja
1 colher de chá de água com sal (cerca de 500 ml)
Ovos (1 para cada pão).

Vamos começar a preparar este delicioso pão. Em primeiro lugar, deite numa tigela a farinha e o fermento em pó, previamente dissolvidos num pouco de água morna.
Nesta altura, juntamos a restante água e o sal. Amassamos a massa à mão até obtermos uma mistura suave e compacta.
Depois de a deixar levedar durante 2 horas, dividimos a massa em 8 ou 10 pedaços.
Passemos aos ovos. Depois de escaldados durante alguns minutos, deixamo-los arrefecer para serem utilizados mais tarde.
Pegamos nos pedaços de massa e trabalhamo-los para obter coroas onde introduzimos os ovos no centro (1 por cada pão).
Decoramos a massa com a ajuda de uma tesoura, de rodas e de uma faca com uma lâmina afiada. Nesta fase, pode dar rédea solta ao seu talento artístico.
Uma vez terminadas as decorações, deixamos os pães durante 1 hora e depois levamo-los ao forno a 200 ° C durante 40/45 minutos. Para saber mais sobre a cultura da Sardenha, click here. T saber mais sobre nós, clique aqui.