Carnaval delicioso na Sardenha

O período de carnaval é um dos mais interessantes para visitar Sardenha descobrir as tradições locais e as iguarias gastronómicas que só nesta época é possível degustar. A partir de fevereiro a primavera já se faz sentir no ar da Sardenha com mimosas, amendoeiras em flor, colinas verdes e cores amarelas dos laranjais. Você pode encontrar sua escapada mediterrânea na Sardenha em uma deliciosa viagem de carnaval. Afinal, você pode desfrutar da cozinha tradicional sazonal e descobrir o que comem os famosos centenários da Sardenha.

A Sardenha é o lugar perfeito para o carnaval. Durante este período, a ilha transforma-se num local de antigas festas, e as cores predominantes são o branco e o preto, símbolos da arcaica e misteriosa cerimónia do carnaval da Sardenha, que se celebra em todas as regiões, vilas e aldeias, cada uma com o seu características próprias. Os locais mais famosos do Carnaval da Sardenha são o antigo desfile de Mamuthones e Issohadores com danças simbólicas em máscaras antigas na aldeia de Mamoiada em Barbagia; o lindo e lindo desfile de Sa Sartiglia com cavaleiros mascarados com apresentações equestres; Tempio Pausania, com o rei George, onde o fetiche simbólico do ano passado é queimado. Onde quer que você vá, você celebrará um carnaval com pratos típicos típicos deste período – feijão com bacon, donuts zeppole, vinho.
As celebrações do Carnaval da Sardenha tradicionalmente começam no dia de Sant'Antonio Abate, 17 de janeiro. Segundo a lenda, o monge roubou o fogo do diabo no submundo para entregá-lo ao povo. O incêndio que deflagrou na ilha a 17 de janeiro recorda a chama da lenda, e o Carnaval abre-se oficialmente com fogos. O carnaval da Sardenha começa em 17 de janeiro, dura todo o mês de fevereiro e continua até a quarta-feira de cinzas.

O que você vai experimentar

• Celebrações tradicionais do Carnaval na Sardenha
• Carnaval Sa Sartiglia ? um dos mais belos desfiles e torneios de cavalos do Mediterrâneo
• Passeios acompanhados e experiência local com pessoas de dentro
• Alojamento nos hotéis e propriedades típicas
• Excelentes tradições locais de comida e vinho, cozinha típica sazonal
• Sardinian “cannonau” and “cagnulari” wine tastings – polyphenol richest red wine in the world, family wineries
• Jantares e degustações privadas exclusivas
• You will discover the first “Blue Zone” in the world, Sardinia is the number one among 5 “blue zones”, places where people live over 100 years, the secrets of longevity and youth
• Hospitalidade local e clima amigável

Thorny artichoke – the king of winter cuisine in Sardinia

VILA DA SARDENHA E QUEIJO TRADICIONAL, PANIFICAÇÃO E COZINHA

“In Sardigna” – “Life in Sardinia” tour, cheese-making and traditional dinner in Sardinian village.
Uma viagem inesquecível pela vida tradicional da Sardenha, cultura e culinária da ilha em uma típica vila da Sardenha. Este é um dia especial que você não pode perder enquanto estiver na ilha. Agriturismo ? fazenda tradicional, revela a essência do clima na Sardenha, onde os proprietários mantêm as tradições da ilha. Todos os produtos da quinta são caseiros, cozinhados de acordo com as antigas tradições e são a base da cozinha da Sardenha ? variedades de queijos de ovelha, enchidos, massas típicas caseiras, pão, carnes, doces, vinhos e licores. É uma verdadeira familiaridade com a cultura, tradições e gastronomia típica da ilha, que aqui se descobre. O ponto culminante da cozinha tradicional da Sardenha? o famoso ?porchetto arosto? (ou «porceddu» na língua da Sardenha) ? leitão assado no espeto durante várias horas de forma especial como foi cozinhado pelos pastores da Sardenha durante séculos ou carne de cabra cozida de forma tradicional. Oferece uma variedade de pratos e vinhos tradicionais únicos.

CARNAVAL SA SARTIGLIA

No último domingo e terça-feira de carnaval, Oristano recebe o Sartiglia. As suas origens remontam à Europa medieval das cruzadas, berço dos torneios equestres e militares.
Durante os séculos XV e XVI, tais eventos floresceram na forma de grandes espetáculos oferecidos à população. Tal como a conhecemos hoje em dia, a Sartiglia de Oristano pode ser considerada como uma festa pública organizada com o objetivo de entreter e divertir os seus espectadores.
Durante o século XVI, o Velho Continente era particularmente adepto dos torneios equestres, com especial predileção pelas justas de ringue. Soberanos, vice-reis, poderosos proprietários de terras e corporações comerciais ofereciam tais entretenimentos a seus convidados por ocasião de nomeações de reis ou bispos, nascimentos de herdeiros ou festividades especiais do calendário litúrgico. Tais eventos eram destinados apenas à classe nobre, atribuindo à população local o mero posto de espectador. O histórico carnaval equestre de Oristano se enquadra na tipologia mais ampla de torneios de ringues.
Os documentos mais antigos sobre a história dos Sartiglia em Oristano, guardados no Arquivo Histórico da cidade, estão registrados em um registro di consiglieria do ano 1547-48, onde uma ?Sortilla? é mencionada, organizada em homenagem ao imperador Carlos V provavelmente em 1546. Documentos posteriores referem-se à compra por uma autarquia de algumas lanças de madeira para uma justa a uma carpintaria, nomeadamente algumas lanças de madeira para serem usadas durante o torneio. Esse detalhe sugere que, na época espanhola, o torneio foi provavelmente e inicialmente organizado pela instituição municipal. Só mais tarde, foi confiado às Guildas? corporações comerciais que operam na Cidade Real desde o século XVI ? que nos entregaram os ritos cerimoniais.
In the morning of the tournament day, ‘Su Componidori’ (the Head of the manifestation) pays a visit to the Guild President. Towards noon, a parade leaves the President’s house and leads to the hall where the Dressing ceremony takes place. Drummers and trumpeters open the procession, formed by ‘Is Massaieddas’, who carry the clothes of the Componidori on their flat baskets (Is Corbulas), accompanied by ‘Sa Massaia Manna’, a woman designated to supervise the dressing ritual. Then, the Guild members follow, carrying the swords and a wooden sword to be used for the race and, finally, ‘Su Componidori’.
O show equestre continua com os cavaleiros realizando rotinas espetaculares. O encerramento da prova é marcado pela prova de Su Componidori, que inclui uma segunda remada. Desta vez, ele deve descer a pista com seus companheiros guiando os três cavalos a galope; novamente, ele se deitará em seu cavalo, cumprimentando e abençoando a multidão com ?sa pipia de maiu?. Finalmente, o chefe da justa pode alcançar todos os seus cavaleiros, que saúdam sua chegada com aplausos triunfantes, enquanto ele continua abençoando e cumprimentando a todos com sua "pipia de maiu".
Lunch in typical “trattoria” with a local cuisine.

ALGHERO & RIVIERA DELL CORALLO
ADEGA TÍPICA FAMILIAR

Tour na cidade velha de Alghero
A cidade foi fundada no século 12 pela poderosa família Doria de Gênova, que a governou por séculos, depois foi capturada pelos aragoneses e desenvolvida sob sua influência. Sob a coroa de Aragão, alghero atingiu o seu apogeu como uma fortaleza: o vínculo profundo do passado ainda é evidente no dialeto local, e o estilo aragonês da cidade antiga aparece constantemente nas antigas muralhas, igrejas, casas e estradas da cidade. A cidade velha pode ser considerada um verdadeiro tesouro de história, cultura e sítios arqueológicos. Alghero foi e é uma cidade de encanto, ideal para quem ama as características típicas do passado da velha Europa sob forte influência do domínio aragonês. Atualmente, é uma das mais famosas, pelas paisagens agradáveis e relaxantes, românticas, além de lojas, supermercados e restaurantes.

Adega familiar típica, comida e degustação de vinhos.
Visite a adega local com vinhas à beira-mar rodeadas de natureza e sabores mediterrâneos, aqui se produzem vinhos premium, característicos apenas deste território, únicos para a ilha. A história sobre as antigas tradições vitivinícolas e vinhos típicos da ilha. Degustação gourmet com vinho, comida, azeite e pão típico.

According to recent studies, Sardinia can be attributed to the country with the oldest traditions of wine making, since there were discovered the amphorae with traces of wine during the last archaeological excavations in the zones of ancient necropolises dated about 3-5 thousands years old. The island is famous for the biggest number of grape varieties, which, in addition to the traditional ones, also has grapes typical only for Sardinia, like the red ancient grape “bovale” in the south of the island, white “vernaccia” from Oristano, and an amazing red-ruby “cagnulari” that grows only in the Sassari area in the northwest, and was called by one of the most important wine experts Robert Parker “the wine of the next 20 years”. Besides that, Sardinia is famous in all the world for its special red “cannonau” typical in all the island, it contains the highest amount of polyphenols, which preserve youth.
Cada um dos territórios da ilha tem as suas características e produção típica de uvas e vinhos. Portanto, aqui pode ser experimentado um grande número de tipos diferentes, dependendo da zona de origem e do solo. Os vinhos da Sardenha nos últimos anos atraem atenção especial de especialistas e conquistam o mundo.
Para as nossas rotas exclusivas do vinho escolhemos pequenas adegas familiares locais onde as tradições são transmitidas de geração em geração, e a arte e a alma se expressam no vinho, o que o torna único. Cada vinho é um reflexo dos sabores do território onde as uvas crescem.

RIVIERA DELL CORALLO
CELEBRATING “MARDI GRAS”

Passeio pela Riviera del Corallo ou caminhadas no Parque Regional de Porto Conte.
Uma emocionante viagem ao longo de uma das mais belas costas do Mediterrâneo? a famosa Riviera de Coral, assim chamada pela presença de corais raros de beleza extraordinária, e as famosas joias de Alghero. O parque marinho de Porto Conte, o ponto mais alto do promontório de Capo Caccia (Cabo dos Caçadores), a magnífica Gruta de Netuno junto à famosa escada Cabirol composta por 656 degraus, juntamente com as enormes rochas. Essas cavernas têm 2 milhões de anos e são uma das maiores da Europa. O parque regional de Porto Conte, o Parque Geo-Mineralógico-Ambiental da Sardenha, a reserva do Monte Minerva, a reserva do Capo Marargiu, a crista de Motresta, são apenas alguns dos lugares onde você pode aprender outra maneira de viajar: uma caminhada lenta , mais ou menos desafiador, para descobrir a beleza de uma área, sua história e seus aspectos mais ocultos. Vamos guiá-lo por trilhas pouco conhecidas, chegando ao ponto de partida de jipe. A caminhada depende das condições meteorológicas.
Typical lunch celebrating “Shrove Tuesday”.

NURAGHE MISTERIOSO, COZINHA TRADICIONAL ANTIGA COM PÃO

Tour to the Nuraghe Santu Antine of Torralba, prenuragic necropolis of Sant’Andrea Priu.
A Sardenha é a civilização mais antiga do Mediterrâneo. Um passeio único aos monumentos antigos, complexo Nuragic, aprox. 3900 anos, que é um importante exemplo da arquitetura pré-histórica do Mediterrâneo.
Nuraghe (enormes torres cônicas de pedra), os poços sagrados, a Tumba dos Gigantes e Meniere - mostram a cultura antiga, que existiu na Sardenha 5-7 mil anos atrás. As torres são construídas de enormes pedras sem cordas com conhecimentos de matemática e arquitetura e ainda são um mistério da civilização pré-histórica. Com 18 quartos, um de seus túmulos hipógeos está entre os maiores do Mediterrâneo. A necrópole prenurágica de Sant'Andrea Priu fica em uma planície a menos de dez quilômetros de Bonorva (a cidade famosa pelo pão típico ?pane zicchi di Bonorva? DOC) e a 500 metros da igreja rural de Santa Lucia. O complexo funerário é composto por vinte ?Domus de Janas? datado do Neo-Eneolítico (IV-III milénio aC), escavado na parede e no planalto de um afloramento traquítico com 10 metros de altura e 180 metros de comprimento. No interior, são reproduzidos detalhes arquitetônicos vivos para recriar ambientes semelhantes à casa do falecido. A necrópole foi reutilizada por muito tempo. Na época romana e depois bizantina, o 'túmulo do Cabo' foi transformado em uma igreja de pedra, uma das primeiras em tempos de perseguição. Várias vezes rebocada e com afrescos com cenas do Novo Testamento, que você notará no interior, foi batizada de Sant'Andrea, como o nome do local.

Lunch “Taste and flavors of the ancient land” in the typical “panefratteria”.
Cozinha original de acordo com as antigas receitas da ilha feitas apenas com pão. A Sardenha é a região mais rica do mundo em variedades de pão, você descobrirá o que significa ?panefratteria? e pratos únicos de pão que as gentes das aldeias do interior cozinhavam desde tempos remotos. Pratos incríveis de diferentes tipos de pão da Sardenha: aperitivos, primeiros pratos e até sobremesas!

SASSARI – THE NORTH CAPITAL OF SARDINIA
ARTE DO APERITIVO ITALIANO
COZINHA TÍPICA SASSARESIANA

Uma viagem pelo território de Anglona famoso pelas suas colinas verdes, olivais, pastagens e pequenas aldeias típicas.
Cidade velha de Sassari. A capital do norte da Sardenha é a antiga cidade de Sassari, com uma antiga universidade, teatros, um centro de cultura e tradição, cuja brilhante mistura foi introduzida no passado por pessoas do norte da Itália. Excursão ao centro histórico de Sassari com visita à famosa loja histórica de comida típica local. A praça principal da Piazza Italia com o Palazzo del Provinca Palace, a bela catedral principal de San Nicola, a Piazza Castello, onde se encontram os restos do castelo aragonês, a magnífica catedral Duomo dedicada ao santo padroeiro da cidade San Nicola, o centro antigo da cidade com as suas numerosas ruas e edifícios típicos. Os desfiles tradicionais mais famosos da ilha são realizados em Sassari, e o antigo desfile de Candelieri em 14 de agosto
é reconhecido como um patrimônio da UNESCO. Sassari é uma das três cidades com o melhor clima do mundo.

Aperitivo local tradicional.
A cultura do aperitivo é muito típica da Itália e em Sassari tem um sentido especial. A hora do aperitivo nos bares locais começa depois das 11h00 antes do almoço e depois das 17h00 antes do jantar. Convidamos você para uma degustação de aperitivos locais em um dos bares famosos.

Dinner with “Fainè” tasting is Sassari-style in typical taverna – embora este prato seja originário de Gênova e tenham sido os genoveses que se instalaram na capital do norte da ilha, trouxeram para cá, mas este prato simples e delicioso na forma de grandes bolos achatados de farinha de grão de bico com a adição de vários recheios , tornou-se uma característica em Sassari. Este prato é cozinhado apenas na estação fria nas tabernas tradicionais da cidade velha no fogão a lenha.

CASTELSARDO
PARAÍSO DE FRUTOS DO MAR E ALMOÇO GOURMET

Castelo da Sardenha
Driving along the breathtaking coast through the northern panorama, we are approaching the delightful medieval town of Castelsardo of the 12th century, which stands on a promontory in the center of the Asinara Gulf. The time is stopped here, its small old streets climb from the hill to the top, where stands the ancient castle of Doria, blowing us in the past centuries. Beautiful, breathtaking landscape from the top of the chapel on the sea around the island of Asinara and Corsica. Castelsardo is famous for traditional Sardinian handicraft and typical hand-made local baskets. Visit Roccia dell’Elefante (Elephant Rock) – the famous rock in the natural form of an elephant and a prehistoric burial «domus de janas» of prenuragic period, approx. 5000 years.

Experiência de frutos do mar da Sardenha no famoso restaurante local
A culinária de frutos do mar da Sardenha é uma das melhores e deliciosas do Mediterrâneo, o verdadeiro paraíso para os amantes de frutos do mar, seu belo mar cristalino oferece a variedade de deliciosos peixes frescos e frutos do mar locais.
Degustação de menu especial com os pratos únicos da culinária local de frutos do mar por um chef famoso. Aperitivo à chegada para os nossos hóspedes com o famoso Spumante Brut local do território e aperitivos; variedade de entradas especiais à base de produtos sazonais, vegetais, peixes e frutos do mar do território acompanhados pelos melhores vinhos da Sardenha, doces locais e licores do território.

Sucessos culinários da temporada de inverno e pratos tradicionais do carnaval da Sardenha

• Ouriços-do-mar – comem-se frescos ou com pão bruschetta seco, cozinhados com massa e pizza gourmet típica da época de inverno com ouriços-do-mar e alcachofras. As alcachofras espinhosas da Sardenha são típicas apenas da Sardenha e são consideradas as mais deliciosas. Este é o verdadeiro rei da culinária local no inverno, que é comido e cozido de várias maneiras: cru com azeite ou como carpaccio com ?bottarga?, uma iguaria local de caviar seco de tainha; adicione à massa ou ensopado com batatas, cordeiro ou peixe; marinado em azeite.
• Favata – a dish of giant local beans with bacon.
• Sopas de lentilha e grão-de-bico. Castanhas assadas de Aritzo.
• Funcho perfumado.
• Os cítricos são as frutas mais importantes da estação de inverno, laranjas, tangerinas e limões dos pomares mediterrâneos locais. Usado para marmelada, doces e licores.
• Zippulas – long Sardinian donuts, which are cooked only during the carnival period.
• Faine é um prato tradicional de Sassari em forma de pão achatado grande e grosso feito de farinha de grão de bico com diversos recheios, que é cozido em tavernas locais em fogão a lenha.
• And you will discover what “pompia” is.

INCLUÍDO:

• Alojamento DBL/DUS BB em hotéis boutique e agriturismo tradicional em Alghero e/ou Gallura
• Traslados de acordo com o programa e assistência em inglês
• Visitas guiadas:
  Alghero – Coral Riviera – Sardinian village with dinner – Castelsardo – Sassari – Nuraghe Santu Antine – Gallura
• Experiência de comida e vinho da Sardenha:
  Traditional Sardinian Dinner – Winery with tasting – Seafood lunch in the famous restaurant – Dinner in a local tavern – Traditional “panefratteria”
• Carnaval Sartiglia 2019

NÃO INCLUSO:

• Flights
• City tax
• Extra service and transfers, tips, etc.
Viagem em grupo pequeno min 6 pax
Nota: Programa sujeito a variedades.
Informações sobre voos: aeroporto Alghero está conectado com Roma Fiumicino, Milão Linate (todos os dias), Torino, Bérgamo, Bolonha, Pisa, Londres Luton
É possível chegar ao aeroporto de Olbia
Notas e recomendações: A ilha da Sardenha está situada no meio do mar Mediterrâneo e tem clima subtropical úmido, o vento mistral é típico aqui, a temperatura média no litoral no inverno/início da primavera é de +12 +15C, mas pode chegar a +18 +20C dependendo do clima, dentro da ilha e nas montanhas pode ser de 5 a 10 graus a menos. Recomendamos roupas quentes. Para experiência gastronómica é necessário especificar as suas particularidades gastronómicas se a tiver e nós adaptamos o nosso menu gourmet de acordo com as suas especificidades.